Breakfast में बेसन की जगह बनाएं चना दाल चीला

Life Style लाइफ स्टाइल : नाश्ता आपको पूरे दिन ऊर्जा देता है। इसलिए कहते हैं घर से निकलने से पहले खाना चाहिए. अगर आप किसी कारणवश पूरे दिन खाना नहीं खा पाते हैं तो भी आपको नाश्ते में कुछ ऐसा खाना चाहिए जो आपको ऊर्जा दे। नाश्ते में स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन खाने से आपको पूरे दिन बेहतर महसूस करने में मदद मिलेगी। मिर्च नाश्ते के लिए बहुत बढ़िया है. हालाँकि, कुछ लोग गर्म आटे का मिर्च या मूंग दाल का चीला खाकर थक जाते हैं। ऐसे में बेहतर है कि स्वाद बदल कर चना दाल चीला बनाया जाए. चना दाल चिल्ला शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के साथ-साथ महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी प्रदान करता है। चना दाल चिल्ला में आप अपनी मनपसंद सब्जियां मिला सकते हैं. इस चीले का आनंद हरे धनिये या पुदीने की चटनी के साथ लीजिये. आइये जानते हैं चना दाल चीला कैसे बनाया जाता है.

चना दाल - 2 कप

हरा धनिया - 2 चम्मच बारीक कटा हुआ

प्याज - 1 बारीक कटा हुआ

टमाटर - 1 बारीक कटा हुआ

गाजर - 1 कद्दूकस की हुई

हरी मिर्च - 2-3 बारीक कटी हुई

दही - आधा कप

नमक स्वाद अनुसार

दालचीरा बनाने के लिए, दाल को 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, छान लें और ब्लेंडर में पीस लें.

- बीन्स पीसते समय आप हरी मिर्च भी डाल सकते हैं. इसका मतलब यह है कि मिर्च सीधे आपके मुंह में नहीं जाती है और कुल मिलाकर हल्का स्वाद छोड़ती है।

दाल के पेस्ट को एक कटोरे में रखें और इसमें प्याज, टमाटर और गाजर जैसी बारीक कटी सब्जियां डालें। फिर आटे में आधा कप क्वार्क मिला लें. अगर बैटर चीले जैसा गाढ़ा लगे तो पानी मिला लें.

चीले का पेस्ट न तो ज्यादा पतला होना चाहिए और न ही ज्यादा गाढ़ा. - फिर नमक डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. आटे को 5-10 मिनिट के लिये रख दीजिये और इस बीच चीले के लिये चटनी तैयार कर लीजिये.

- फिर एक पैन या बर्तन लें और उसे गर्म करें, फिर उसमें हल्का तेल लगाएं और उसमें तैयार मिर्च का पेस्ट डालकर फैला दें. चीला रोटी के आकार का होना चाहिए. -चिरा को मध्यम आंच पर भूनें और पलट दें.

-चीरे की दूसरी तरफ भी तलें और जब दोनों तरफ से अच्छी तरह पक जाए तो इसे एक बाउल में निकाल लें. - तैयार चटनी को इस चीले के साथ स्टोर करें और नाश्ते में परोसें. मेरा विश्वास करो, यह चीला स्वादिष्ट है। कृपया इस रेसिपी को एक बार जरूर ट्राई करें.