नास्ते में बनाये कैबेज रोल पकौड़े, रेसिपी

नाश्ते में गर्मागर्म पकोड़े किसे पसंद नहीं होंगे? खासकर बारिश के मौसम में चाय के साथ पकौड़े खाने का अलग ही मजा है। ऐसे में ज्यादातर लोग प्याज और आलू के पकौड़े बनाते हैं, लेकिन अगर आप कुछ अलग और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं तो पत्तागोभी रोल पकौड़े आपके लिए बेस्ट हो सकते हैं. पत्तागोभी रोल पकोड़े जल्दी बन जाते हैं और खाने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं. (@foodsandflavorsbyshilpi) ने इसे अपने अकाउंट पर एक वीडियो के माध्यम से साझा किया, जिसके बाद आप नाश्ते के लिए एक मजेदार और मसालेदार नाश्ता परोस सकते हैं। आइए जानते हैं गोभी रोल पकौड़ा बनाने की विधि.

पत्तागोभी रोल पकोड़े बनाने के लिए 1 पत्तागोभी, ¼ चम्मच जीरा, 1 चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन, 1 चम्मच बारीक कटा प्याज, ¼ कप बारीक कटी गाजर, ¼ कप बारीक कटी शिमला मिर्च, 1 उबला आलू, 1 चम्मच हल्दी पाउडर लें. , ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, ½ चम्मच अमचूर पाउडर, ½ चम्मच गरम मसाला, 1 कप बेसन, ½ चम्मच अजवाइन, 1 चम्मच चिली फ्लेक्स और स्वादानुसार नमक।

पत्तागोभी रोल बनाने के लिए सबसे पहले पत्तागोभी की ऊपरी परतों को धीरे से खोलकर हटा दें. सारी परतें हटाने के बाद बचे हुए हिस्से को बारीक काट कर एक बाउल में रख लीजिए. - अब पत्तागोभी की परत को पानी में उबाल लें और कुछ देर पकाने के बाद इसे निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें. लेकिन ध्यान रखें कि कटोरे के आकार की ये परतें फट न जाएं. - पकौड़े भरने के लिए पैन में तेल गर्म करें. - अब इसमें जीरा और अदरक-लहसुन डालें. - जीरा पकने के बाद पैन में प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और कटी पत्तागोभी डालें. - फिर मसले हुए आलू डालें. अंत में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर मिला लें. सभी सब्जियों को नरम होने तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें। अब पकौड़े का बैटर बनाने के लिए बेसन में अजवाइन, नमक, चिली फ्लेक्स और पानी डालकर मिला लें। आपके पकौड़े के लिए सारी सामग्री तैयार है. - अब गोभी के पत्ते पर भरावन रखें और दोनों तरफ से मोड़कर बेल लें. - अब इस रोल को बेसन में डुबाकर तेल में डीप फ्राई कर लें. आपके स्वादिष्ट और सेहतमंद पकौड़े तैयार हैं. इसे टमाटर सॉस के साथ परोसें.