घर पर जरुर बनाए पत्तागोभी के परांठे, जानें रेसिपी

लाइफस्टाइल: पत्तागोभी सर्दियों में मिलने वाली हरी सब्जियों में से एक है. घर में गोभी की सब्जी बनाकर खाई जाती है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि फूलगोभी से भी पराठा बनाया जा सकता है? जी हां, पत्तागोभी परांठा एक परफेक्ट ब्रेकफास्ट रेसिपी है। खाना कितना भी स्वादिष्ट क्यों न हो, आपकी सेहत के लिए भी अच्छा होता है। इनका स्वाद सिर्फ बड़ों को ही नहीं बल्कि बच्चों को भी पसंद आता है. खास बात यह है कि आप इसे कभी भी बनाकर खा सकते हैं. अगर आप रोजाना रेगुलर परांठा खाकर थक गए हैं तो पत्ता गोभी का परांठा ट्राई कर सकते हैं. विनिर्माण प्रक्रिया काफी सरल है. इसके लिए आप कच्ची या उबली पत्तागोभी का इस्तेमाल कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि गोभी पराठा आसानी से कैसे बनाया जाता है.

पत्तागोभी का परांठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

कटी हुई पत्तागोभी - 1 कप

गेहूं का आटा - 1 कप

देसी घी - 1/4 कप

पनीर - 1 गिलास

हरी मिर्च - 1

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच.

कटा हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच।

लाल मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच.

नमक स्वाद अनुसार

पत्तागोभी का पराठा कैसे बनाये

स्वादिष्ट पत्तागोभी परांठा बनाने के लिए सबसे पहले पत्तागोभी लीजिए. फिर इसे अच्छे से धोकर बारीक काट लीजिए. अब कटी हुई पत्तागोभी में नमक मिलाएं और इसे लगभग 15 मिनट तक कटोरे में ही रहने दें। इससे अतिरिक्त पानी निकल जायेगा। - तय समय के बाद पत्तागोभी में आटा डालें और हिलाएं. - जब सब कुछ अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें जीरा, लाल मिर्च, कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया और दही डालकर चलाएं. - फिर आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा गूंथ लें.

इसके बाद, एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन लें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। इस बीच, आटे की लोइयां बना लें। - अब आटा लें और इसे मनचाहे आकार के परांठे में बेल लें. - पैन गर्म होने पर इसमें थोड़ा सा तेल या घी डालें और चारों ओर फैला दें. - परांठे को पैन में पकने के लिए रख दीजिए. - परांठे को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं. - इसके बाद परांठे को प्लेट में निकाल लीजिए. सभी लोइयों को बराबर मात्रा में इस्तेमाल करके पराठा बना लीजिये. अब आप गर्मागर्म, स्वादिष्ट और पौष्टिक फूलगोभी परांठे को अचार या चटनी के साथ परोस सकते हैं.