इस तरह बनाए ब्रोकली कैप्सिकम पुलाव, स्वाद और सेहत का संगम

लाइफ स्टाइल : आप सभी ने पुलाव का स्वाद जरूर चखा होगा और इसका बेहतरीन स्वाद लेना भी आसान है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि पुलाव के स्वाद को और भी बढ़ाया और सेहतमंद बनाया जा सकता है. जी हां, आज हम आपको स्वाद और सेहत का संगम ब्रोकली कैप्सिकम पुलाव बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री :

- 100 ग्राम ब्रोकली के टुकड़े

- 50 ग्राम शिमला मिर्च (मोटी कटी हुई)

- 2 कप बासमती चावल

- 1 कप बारीक कटा प्याज

- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन

- 2 हरी इलायची

- 4-5 लौंग

- दालचीनी का एक इंच टुकड़ा

- 1 स्टार ऐनीज़

- नमक स्वादानुसार

- 2 बड़े चम्मच घी

- 3 गिलास पानी

- प्रेशर कुकर

व्यंजन विधि :

- चावल में दो गिलास पानी डालकर 30 मिनट के लिए भिगो दें.

- इसके बाद प्रेशर कुकर में घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें.

- जब घी गर्म हो जाए तो इसमें हरी इलायची, लौंग, दालचीनी, चक्र फूल डालें.

- मसाला भुनते ही इसमें लहसुन और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

- चावल के पानी को छान लें.

- इसके बाद कुकर में ब्रोकली और शिमला मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.

- इसके बाद इसमें चावल, नमक और डेढ़ गिलास पानी डालकर ढक्कन से ढक दें.

- एक सीटी आने के बाद आंच बंद कर दें. - कुकर का प्रेशर खत्म होने पर ढक्कन खोलें.

- ब्रोकली कैप्सिकम पुलाव को प्लेट में निकाल लीजिए और रायते के साथ खाइए.