पनीर पराठे के साथ नाश्ते को बनाएं स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक

लाइफ स्टाइल : गर्मी के इस मौसम में ऐसे नाश्ते की जरूरत होती है जो भारी हो और अच्छे से पच जाए. नाश्ते से प्राप्त ऊर्जा से ही हम पूरे दिन सक्रिय रह पाते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए पनीर पराठा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. इससे नाश्ता स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी बनेगा. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

आटा - 2 कप

उबले आलू - 2

पनीर कसा हुआ - 1 कप

हरी मिर्च कटी हुई - 3

अदरक कसा हुआ - 1 छोटा चम्मच

हरा धनियां बारीक कटा हुआ - 2 टेबल स्पून

लाल मिर्च - 1/2 छोटी चम्मच

गरम मसाला - 1/2 छोटी चम्मच

जीरा पाउडर - 1 चम्मच

अमचूर पाउडर - 1 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

तेल आवश्यकता अनुसार

बनाने की विधि:

पनीर पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में आटा लीजिए. - इसमें थोड़ा सा नमक मिलाएं और पानी डालते हुए इसे गूंथ लें. ध्यान रखें कि आटा नरम गूथें. - अब आटे पर थोड़ा सा तेल लगाकर गीले कपड़े से ढक दें. - अब एक दूसरा बर्तन लें और उसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, आलू, हरा धनिया, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक, मिर्च, अमचूर पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. इस तरह आपकी स्टफिंग परांठे में भरने के लिए तैयार है.

- अब आटा लें और इसे एक बार फिर से अच्छे से गूंद लें. - अब इसके गोले बना लें. - अब एक लोई लें और इसे रोटी की तरह गोल कर लें. - इसके बाद आप जिस तरह का परांठा खाना चाहते हैं उसके हिसाब से फिलिंग को बीच में रखें. - अब आटे को चारों तरफ से पैक कर लीजिए. - अब इसे हल्का सा चपटा करें और इसमें पलाथन का आटा लगाएं और पनीर परांठे को हल्के हाथों से बेल लें. इससे परांठे बेलते समय फटेंगे नहीं.

- अब एक पैन को मध्यम आंच पर रखकर गर्म करें. - जब तवा गर्म हो जाए तो उस पर परांठा डालकर तल लें. - जब परांठा एक तरफ से अच्छे से पक जाए तो इस पर तेल लगाएं और इसे पलट दें. - अब परांठे को दूसरी तरफ भी तेल लगाकर सुनहरा होने तक तल लीजिए. - इसी तरह एक-एक करके सारे परांठे बनाकर तैयार कर लीजिए. नाश्ते के लिए स्वादिष्ट पनीर पराठा तैयार है. इसे अचार, चटनी, टमाटर सॉस या दही के साथ परोसें.