लाइफ स्टाइल Life Style: नाश्ते में पराठे खाना सभी को पसंद होता है। पराठा हार्दिक सत्तू का पराठा बनाने की रेसिपी सत्तू का पराठा बनाने के लिए 2-3 कप गेंहू का आटा लेना है200 ग्राम सत्तू, 1 बड़ा प्याज बारीक काटें, 1 छोटा लहसुन, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 3 हरी मिर्च बारीक काटें लें। सारी चीजों को बारीक काट लें और 1 चम्मच अजवाइन को हाथों से मसलकर सत्तू में मिला लें। अब 2 चम्मच सरसों का तेल सत्तू में मिलाएं और स्वाद के मिसलिअ से नमक डालें। इसमें 1 मिर्च का अचार या फिर आम का अचार भी डाला जा सकता है। आप अचार का मसाला भी मिला सकते हैं। अब इसमें 1 नींबू का रस निचोड़कर मिला लें। अब सारी चीजों को हाथ से मसलकर मिला लें। करीब 5-6 चम्मच पानी डालें और फिर से सारी चीजों को मिला लें। सत्तू को हाथ से मसलते हुए मिलाना है जिससे माज़ का स्वाद आए और ऊपर से हरा धनिया मिले। अब गेंहू के एट से इसे तैयार कर लें। एट में आप थोड़ा नमक और 2 चम्मच घी भी मिला सकते हैं।
आटा सेट हो जाए तो रोटी ले लोई लें और उसमें सत्तू की स्टफिंग Stuffing भर दें। अब इसे बेल की तरह पराठे लें और मध्यम फल पर सत्तू के पराठे को सरसों के तेल में सेंक लें। बिहार में सत्तू का पराठा सरसों के तेल बनता है। आप इसे घी या मक्खन में सेंक सकते हैं। गरमागरम सत्तू के परांठे तैयार हैं, जिन्हें आप चटनी या सॉस से खा सकते हैं। स्वादिष्ट और मोटा ब्रेकफास्ट Fat Breakfast विकल्प है। आलू, प्याज, गोभी, पनीर और सत्तू का पराठा खूब बनता है। गर्मियों में बिहारी स्टाइल सत्तू का परांठा सर्वघर। आपको मजा आएगा। बिहार की लिट्टी चोखा में जो स्वाद होता है वही आपको सत्तू के पराठे में भी मिलेगा। सरसों के तेल और अचार की खुशबू वाला यह पराठा जब घर में बनता है तो इसकी खुशबू आस-पास के घरों तक पहुंच जाती है। जानिए बिहारी स्टाइल में सत्तू का पराठा कैसे बनाया जाता है और इसमें क्या मिलता है?
