बंगाली स्टाइल में बनाएं भिंडी, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। सामग्री :

भिंडी- 340 ग्राम, मूंगफली- 1/2 कप, सरसों का तेल- 1 टेबलस्पून, कलौंजी- 1 टीस्पून, हल्दी- 1/2 टीस्पून, नमक- स्वादानुसार, चिली पाउडर- 1/2 टीस्पून

विधि :

- मीडियम आंच पर मूंगफली को भून लें। अच्छी तरह भून जाए तो इसके छिलके निकाल उतार लें।

- इसके बाद मूंगफली को मिक्सर में दरदरा पीस लें।

- भिंडी को धोकर साफ कपड़े से पोछकर लंबाई में दो हिस्से कर लें।

- कड़ाही गर्म होने के लिए रख दें और जैसे ही ये गर्म हो जाए इसमें सरसों का तेल डालें। इसके बाद इसमें कलौंजी डालकर तड़काएं। इसके बाद भिंडी डाल दें। ऊपर से हल्दी और लाल मिर्च पाउडर भी। अब ढककर इसे 5 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें।

- पांच मिनट बाद भिंडी थोड़ी सॉफ्ट हो जाएगी, इसके बाद इसे खोलकर और 5 मिनट पकाना है।

- अब बारी है इसमें पिसी हुई मूंगफली मिलाने की, अच्छे से सारी चीज़ों को मिलाएं जिससे मूंगफली भिंडी में लिपट जाए। स्वादानुसार और नमक मिला सकते हैं।

- तैयार है बंगाली स्टाइल भिंडी, जिसे आप चावल-दाल या फिर रोटी-पराठे किसी के भी साथ सर्व कर सके, मजा दोगुना हो जाएगा।