Life Style: बेसन बर्फी बनाये घर पर जानिए रेसिपी

Life Styleलाइफ स्टाइल: चने के आटे से बनी बर्फी एक प्रसिद्ध भारतीय मिठाई है। बच्चों से लेकर बूढ़ों तक हर कोई इसे पसंद करता है। पकाने में आसान. चाहे कोई खास मौका हो या आम दिन, इस मीठे व्यंजन को कभी भी बनाकर खाया जा सकता है. अगर आपको बाज़ार की मिठाइयाँ पसंद नहीं हैं, तो घर पर बनी चने की बर्फी एक अच्छा विकल्प है। कई जगहों पर बेसन की बर्फी को बेसन की चक्कीMill भी कहा जाता है. अगर आप भी चने के आटे से बर्फी जैसी मिठाईSweet बनाना चाहते हैं, तो हमारी बताई विधि को आजमाएं। हमारा मानना ​​है कि इसका स्वाद हर किसी का दिल जीत लेगा. यह एयरटाइट कंटेनर में लंबे समय तक रखा रहेगा।

सामग्री

बेसन - 1 कप

चीनी - 1 कप

देसी घी - 1 कप

दूध - 4 बड़े चम्मच।

कटे हुए सूखे मेवे - 2 बड़े चम्मच।

इलायची पाउडर - रेसिपी 2 चम्मच

-सबसे पहले एक बड़ा बाउल लें, उसमें बेसन छान लें और मिला लें.

-अब चने के आटे में दूध और 2 बड़े चम्मच घी डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.

- मिश्रण को तब तक गूथें जब तक चने के आटे की गुठलियां पूरी तरह खत्म न हो जाएं.

- फिर पैन में बचा हुआ घी डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें.

- घी पिघलने पर बेसन डालकर आंच धीमी कर दें और हल्का गुलाबी होने तक भून लें.

जब बेसन का रंग बदल जाए तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.

- अब एक बर्तन में आधा गिलास पानी और चीनी डालकर गैस पर रखें और गर्म करें.

- थोड़ी देर बाद जब चीनी पिघल जाए तो चाशनी को दो तार बनने तक उबालें.

- अब चने के आटे वाले पैन को वापस स्टोव पर रखें और इसमें धीरे-धीरे तैयार चाशनी डालें और चम्मच से चलाते रहें.

- जब मिश्रण सख्त होने लगे तो गैस बंद कर दें.

- अब एक ट्रे लें और उसके तले पर थोड़ा सा घी डालें. फिर तैयार मिश्रण को बेकिंग शीट में डालें और पूरी परिधि के चारों ओर समान भागों में वितरित करें।

- फिर मिश्रण को ऐसे ही रहने दें. - करीब एक घंटे बाद कटे हुए सूखे मेवे मिश्रण के ऊपर रखें और हल्का सा दबा दें.

- अब बर्फी को दो घंटे तक सख्त होने दें और फिर इसे अपने मनपसंद आकार में काट लें.