इस तरह बनाएं अरारोट और आलू के पापड़, जानें

लाइफस्टाइल: होली का मौका हो या कोई अन्य त्योहार, ज्यादातर घरों में अलग-अलग तरह के पकवान बनाए जाते हैं। लगभग हर रसोई में मठरी, गुझिया और चकली जैसे व्यंजनों की महक आती है। ऐसे समय में घर पर भी खूब पापड़ बनाये जाते हैं. दाल पापड़, चावल पापड़, आलू पापड़ और साबूदाना पापड़ जैसे पापड़ भी बहुतायत में उत्पादित होते हैं। गर्मियों में बनने वाला पापड़ सिर्फ होली के दौरान ही नहीं बल्कि उसके बाद भी काफी समय तक खाया जाता है. ऐसा ही एक पापड़ है अरारोट आलू पापड़। हम आपको बताएंगे कि आलू और अरारोट से पापड़ बनाना कितना आसान है और कैसे ये पापड़ लंबे समय तक खाने लायक रहते हैं.

अरारोट और आलू पापड़ बनाने के लिए सामग्री

आलू और अरारोट पापड़ बनाने के लिए आलू की आवश्यकता होती है. इसके अलावा, आपको पिसी हुई काली मिर्च या काली मिर्च पाउडर की भी आवश्यकता होगी। आपको पापड़ के साथ अजवाइन, नमक, काला जीरा, पानी और तेल भी मिलाना होगा. कुछ फ़ॉइल भी अपने पास रखें क्योंकि पापड़ बेलने के लिए आपको फ़ॉइल की आवश्यकता होगी।

अरारोट पापड़ इस प्रकार तैयार करें.

अरारोट आलू पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें. याद रखें कि उबले हुए आलू ठंडे होने के बाद ही पापड़ पकाना शुरू करें. ऐसा करने के लिए आलू को उबालें, छीलें और मैश कर लें। इससे उन्हें जल्दी ठंडा होने का मौका मिलेगा।

जब तक आलू का सामान ठंडा हो रहा हो, एक कप अरारोट में छह कप ठंडा पानी मिलाएं। इस सामग्री को अच्छे से मिलाकर एक घोल तैयार कर लीजिए.

- इस सामग्री में नमक, काली मिर्च पाउडर, काला जीरा और अजवाइन मिला लें. और अच्छे से मिला लें. अब आपको इस घोल को उबलने के लिए रख देना है. लेकिन सबसे पहले मैश किए हुए आलू डालें.

- अब इस सामान को गैस पर पकने दें. सामग्री को लगातार हिलाते रहें। अगर आपको गुठलियां दिखें तो पानी डालें और दोबारा उबलने दें.

अगर पापड़ का आटा बहुत पतला है तो इसे पकाते रहें. पूरे आटे की स्थिरता ऐसी होनी चाहिए कि यह न तो बहुत पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा हो।

अब आपको ऐसी जगह चुनने की जरूरत है जहां अच्छी धूप आती ​​हो। इसके लिए आप अपनी छत या बालकनी का चयन कर सकते हैं। इस बिंदु पर, पन्नी की एक बड़ी, साफ शीट बिछाएं।

फ़ॉइल पर तेल अच्छी तरह मलें। पापड़ के आटे को इस शीट पर रखना जारी रखें. आटे को अपने मनपसंद आकार के पापड़ के सांचे में फैलाएं और सूखने दें.

जब पापड़ अच्छे से सूख जाएं तो इन्हें एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख लें, तलें और जब चाहें तब खाएं.