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फलाहार पर बनाएं सेब की खीर, जाने रेसिपी

Bhumika Sahu
6 Oct 2021 2:02 AM GMT
फलाहार पर बनाएं सेब की खीर, जाने रेसिपी
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हम आपको सेब की खीर बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं. इसे बहुत आसानी से घर में ही आप बना सकते हैं. व्रत के दौरान इसका सेवन आपको न सिर्फ ताजगी देगा, बल्कि ऊर्जा से भी भर देगा.

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। नवरात्रि (Navratri) की शुरुआत होते ही माता के भक्तों का कठिन उपवास करने का सिलसिला शुरू हो जाता है. कई लोग नौ दिनों तक उपवास पर रहते हैं. ऐसे में बेहद महत्वपूर्ण हो जाता है कि फलाहार (Fasting Food) के दौरान किन चीजों का चुनाव किया जाए. फलाहार चुनते समय ये जरूरी होता है कि वह पेट भरने के साथ ही बॉडी के एनर्जी लेवल को भी बनाकर रखे. इसके लिए आमतौर पर लोग अलग-अलग डिशेस ट्राई करते हैं. आज हम आपको पोषण से भरपूर एक ऐसी ही डिश बताने जा रहे हैं जिसे नवरात्रि के दौरान आप ट्राई कर सकते हैं. ये स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है. उपवास के दौरान सेब फल का प्रयोग तो आम बात हे लेकिन अगर सेब की खीर बनाकर खाई जाए तो इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है.

हम आपको सेब की खीर बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं. इसे बहुत आसानी से घर में ही आप बना सकते हैं. व्रत के दौरान इसका सेवन आपको न सिर्फ ताजगी देगा, बल्कि ऊर्जा से भी भर देगा.

सेब की खीर के लिए सामग्री

सेबफल (छिला एवं कद्दूकस किया) – 2
कंडेस्ड मिल्क – 3 टेबल स्पून
दूध – 2 ग्लास
बादाम कटे – 1/2 कप
किशमिश – 7-8
घी – 1 टेबल स्पून
इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
चीनी – 1/2 टेबल स्पून (वैकल्पिक)
सेब की खीर बनाने की विधि
सेब की खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही लें और उसे गैस पर चढ़ा दें. उसमें घी डालें और गर्म करें. जब घी पिघल जाए तो उसमें कटे हुए सेब फल डालकर मीडियम आंच पर पकाएं. ध्यान रहे सेब तब तक पकाना है जब तक कि उसका पानी पूरी तरह से न सूख जाए. जब सेब का पानी सूख जाए तो गैस को बंद कर दें. अब एक और पैन लें और उसमें दूध डालकर उसे मीडियम आंच पर उबालें. जब दूध में उबाल आना शुरू हो जाए तो गैस की आंच धीमी कर उसे गाढ़ा होने के लिए लगभग 10 मिनट तक पकाएं. इस दौरान दूध को बीच-बीच में चलाते भी रहें.
जब दूध अच्छी तरह से पक जाए तो उसमें कंडेंस्ड मिल्क डाल दें. अब गैस की आंच तेज कर दें और लगभग पांच मिनट तक इसे पकने दें. इसमें मिठास पर्याप्त होती है तो चीनी मिलाने की जरुरत नहीं है. अब इसमें कटा हुआ बादाम और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला दें. अब इसे लगभग तीन मिनट तक पकाएं और फिर गैस को बंद कर दें.
अब दूध को ठंडा करने के लिए रख दें. जब दूध अच्छी तरह से ठंडा हो जाए तो उसमें पके हुए सेब और किशमिश डालकर मिक्स कर दें. इस तरह आपकी टेस्टी सेब की खीर तैयार हो चुकी है. इसे और ठंडा होने के लिए कुछ देर तक फ्रीज में रखे. इसके बाद ठंडी-ठंडी खीर को फलाहार के तौर पर उपवास करने वाले लोगों को परोसें.


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