ऐसे बनाएं और खाएं रागी लड्डू.. रोज एक खाने से होते हैं कई फायदे..!

Lifestyle जीवनशैली: स्वास्थ्य के प्रति बढ़ते ध्यान के साथ, अब बहुत से लोग छोटे अनाज खाने लगे हैं। लेकिन कभी हमारे पूर्वज इन्हें ही अपना मुख्य भोजन मानते थे। इसीलिए वे जीवन भर स्वस्थ रहे। बुढ़ापे में भी उन्हें कोई बीमारी नहीं हुई। वे शारीरिक रूप से बहुत मज़बूत और सक्रिय थे। हालाँकि, छोटे अनाजों में रागी की अहम भूमिका होती है। ये सभी के लिए उपलब्ध होते हैं। रागी से कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं। रागी हमारे देश में प्राचीन काल से ही खाया जाता रहा है। रागी का आटा बनाया जाता है और इससे कई व्यंजन पकाए जाते हैं। इस तरह, रागी के व्यंजनों में रागी के लड्डू का बहुत महत्व है। दिन में सिर्फ़ एक लड्डू खाने से ही कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।

हड्डियों की मज़बूती के लिए..

रागी कैल्शियम से भरपूर होता है। यह हड्डियों को मज़बूत बनाता है और उन्हें स्वस्थ रखता है। यह उम्र बढ़ने के बाद ऑस्टियोपोरोसिस जैसी हड्डियों से जुड़ी समस्याओं से बचाता है। रागी बच्चों के लिए विशेष रूप से अच्छा है। उनका विकास सही तरीके से होता है। यह पोषक तत्वों की कमी को पूरा कर सकता है। रागी में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है। यह पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है। इससे खाना आसानी से पच जाता है। इससे कब्ज भी कम होती है। यह पेट में भरापन का एहसास देता है। यह आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता। इससे आप कम खाना खाते हैं। इससे वजन कम करने में मदद मिलती है। जो लोग अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें रोज़ाना किसी न किसी रूप में रागी खाने से फायदा हो सकता है। रोज़ाना लड्डू के रूप में रागी खाना ऐसा करने का एक बहुत ही आसान तरीका है।

एनीमिया के लिए..

रागी मधुमेह रोगियों के लिए भी बहुत अच्छा है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है। इसलिए इसे खाने से रक्त शर्करा का स्तर तुरंत नहीं बढ़ता। साथ ही, इसमें मौजूद फाइबर शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखता है। इसलिए, मधुमेह रोगी भी रागी खा सकते हैं। हालाँकि, अगर मधुमेह रोगी रागी के लड्डू खाना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि इन्हें गुड़ के साथ बनाकर खाएं। अन्यथा, लाभ नहीं मिलेगा। रागी में आयरन भरपूर मात्रा में होता है। यह लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। इसलिए, रागी के लड्डू खाने से रक्त बढ़ता है। एनीमिया कम होता है। आहार में रागी को शामिल करने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है और हृदय स्वस्थ रहता है।

ऐसे बनाएं..

तांबे के आटे से दूसरे व्यंजन बनाना रोज़ का काम है। लेकिन अगर आप एक बार लड्डू बना लें, तो रोज़ एक खा सकते हैं। ये स्वादिष्ट और सेहतमंद हो सकता है। तांबे का आटा बनाने के लिए सबसे पहले तांबे का आटा लें और उसे तवे पर भून लें। फिर उसमें इलायची पाउडर मिला दें। फिर पहले से तैयार तांबे के आटे में गुड़ की चाशनी डालकर मिला लें। इसमें थोड़ा सा घी पिघलाकर मिला दें। इस आटे के लड्डू बनाकर रख लें। ये लड्डू रोज़ एक ही खाए जा सकते हैं। हालाँकि, इन लड्डुओं में बादाम, खजूर और कद्दू के बीज जैसे सूखे मेवे भी मिलाए जा सकते हैं। इससे ज़्यादा पोषक तत्व मिलेंगे। साथ ही ज़्यादा फ़ायदे भी मिलेंगे। अगर आप इस तरह तांबे के लड्डू बनाकर खाएंगे, तो आपको कई फ़ायदे मिल सकते हैं।