नाश्ते में बनाएं आलू प्याज का पराठा, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। ब्रेकफास्ट के तौर पर आलू का पराठा (Aloo Paratha) काफी पसंद किया जाता है. दही के साथ आलू के पराठे का स्वाद तो लाजवाब हो जाता है, लेकिन क्या आपने कभी आलू प्याज के पराठे (Aloo Pyaz ka Paratha) का स्वाद लिया है. कई लोगों की ये फेवरेट फूड डिशेस में से एक है. अगर इस बार नाश्ते में आप कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं तो सभी की पसंद आलू के पराठे में थोड़ा सा ट्विस्ट देकर आलू प्याज का पराठा बना सकते हैं. ये घर के सभी मेंबर्स को काफी पसंद आएगा. खासकर बच्चे इसे देखकर ही खुश हो जाएंगे.

आलू प्याज का पराठा (Aloo Pyaz Ka Paratha) एक आसान रेसिपी है. आप अगर इस रेसिपी को घर पर ट्राई करना चाहते हैं तो हम आपको इसे बनाने की आसान विधि बताने जा रहे हैं. इसे फॉलो कर नाश्ते में स्वादिष्ट आलू प्याज पराठे का मजा लिया जा सकता है.

आलू प्याज पराठा बनाने के लिए सामग्री

आटा – 2 कप

उबले आलू – 5

प्याज बारीक कटी – 2

हरी मिर्च कटी – 3

लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून

चाट मसाला – 1 टी स्पून

गरम मसाला – 1/2 टी स्पून

हींग – 1 चुटकी

हरा धनिया – 2 टेबल स्पून

नमक – स्वादानुसार

बटर

आलू प्याज का पराठा बनाने की विधि

आलू प्याज का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में आटा लें और उसमें थोड़ा सा नमक डालकर मिला लें. अब इसमें थो़ड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंद लें. अब एक गहरे तले वाला बर्तन लें जिसमें उबले आलू डालकर उन्हें मैश कर लें. अब इसमें कटा प्याज, हरा धनिया, हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें. अब इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, हींग, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिलाकर स्टफिंग तैयार कर लें.

अब गूंदे हुए आटे की लोइयां बना लें और दो लोई लेकर उन पर सूखा आटा लगाकर पूरी की साइज जितना बेल लें. अब एक बेली हुई लोई पर हल्का सा घी लगाकर चम्मच या हाथों से तैयार स्टफिंग बीच में रख दें फिर उसे चारों तरफ फैला दें. अब दूसरी बनाई हुई पूरी से उसे पहली लोई को कवर कर दें. अब दोनों के किनारों को हाथों से अच्छी तरह से दबा दें, ताकि स्टफिंग बाहर न निकल सके.

अब नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसे मीडियम आंच पर गैस पर रखकर थोड़ा सा बटर लगाकर चिकना कर दें. अब इस पर पराठा डालकर क्रिस्टी होने तक सेकें. एक साइड सुनहरी होने पर पलट दें और दूसरी ओर बटर लगाएं. पराठे को दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेकें. इस तरह आपका स्वादिष्ट आलू प्याज पराठा बनकर तैयार हो चुका है. इसी तरह सारी लोइयों के पराठे तैयार कर लें. अब एक प्लेट में पराठा रखकर उसे बीच से काट लें. इसे दही, हरी चटनी या टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें.