घर पर बनाएं बादाम खसखस ठंडाई मसाला, बनाने के लिए रेसिपी नोट करें

बादाम खसखस ठंडाई मसाला बनाने के लिए सबसे पहले बादाम और तरबूज-खरबूज के बीजों को रातभर भिगोकर रख दें। इस के बाद बादाम के छिलके उतारकर इन्हें पीस लें। अब सभी सामग्रियों के साथ तरबूज-खरबूज के बीज मिक्स कर पीस लें। मीडियम आंच में एक पैन में पानी और चीनी डालकर एक तार की चाशनी बनाएं। चाशनी के बनते ही पिसे हुए मसालों का मिश्रण डालकर लगभग 20 मिनट तक उबालें। तय समय के बाद आंच बंदकर इसे छान लें। छाने हुए मिश्रण के ठंडा होने पर केवड़ा का पानी, गुलाब जल मिलाकर बोतल में भरकर फ्रिज में रख दें। अब तैयार है बादाम खसखस ठंडाई।

सामग्री

50 ग्राम खसखस

25 ग्राम खरबूज-तरबूज के बीज

1 छोटी कटोरी बादाम

2 चम्मच शक्कर

1 कटोरी पानी

10 से 12 इलायची

10 से 12 साबुत काली मिर्च

100 मिली गुलाब जल

2 छोटा चम्मच केवड़ा जल

गुलाब की पत्तियां