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अक्की लड्डू
सामग्री
1 नारियल, कद्दूककस किया हुआ
1/2 किलो दक्षिण भारतीय (उकड़ा) चावल
50 ग्राम चना दाल
1/2 किलो गुड़
10-15 इलायची, पीसी हुई
100 ग्राम घी
1 कप पानी
विधि
1 चना दाल को भून लें.
2 दक्षिण भारतीय (उकड़ा) चावल को भून लें.
3 चना दाल और चावल को अलग-अलग पीस लें. (मिक्सर के बजाय सिल-बट्टे पर पीसने से अलग स्वाद आता है).
4 कड़ाही गर्म करें और उसमें गुड़ और एक कप पानी डालें. गुड़ को हिलाते हुए पिघलाएं. मिश्रण के थोड़ा गाढ़ा होने तक हिलाएं.
5 गुड़ और पानी के मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें.
6 उसके बाद इस मिश्रण में पीसा हुआ चावल और चना दाल डालें.
7 अब घी और इलायची डालकर अच्छी तरह मिला लें और आंच से उतार लें.
8 मिश्रण के ठंडा होने के बाद इससे इच्छित गोलाई वाले लड्डू बना लें. आपके अक्की लड्डू तैयार हैं.
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