रेसिपी Recipe: अगर आप पूड़ी-पकौड़ी को व्रत में नहीं खाना चाहते हैं। तो फटाफट तैयार कर सकते हैं फलाहारी अप्पे। जानें इसे बनाने की आसान सी Recipe।
फलाहारी अप्पे बनाने की सामग्री
एक कप समां के चावल
बारीक कटी हरी मिर्च
3 उबले आलू
सौ ग्राम दही
देसी घी
बारीक घिसा अदरक
ड्राई फ्रूट्स मनचाहे
सेंधा नमक
काली मिर्च
बारीक कटी हरी धनिया
जीरा एक चम्मच
फलाहारी अप्पे बनाने की विधि
-सबसे पहले समां के चावल को तीन से चार घंटे के लिए भिगोकर रख दें। जब ये भीग जाएं तो पानी से धोकर रख लें।
-अब पैन में देसी घी डालें और जीरा चटकाएं
-साथ में बारीक कटी अदरक डालें और साथ में हरी मिर्च डालें।
-हरी मिर्च के साथ बारीक कटे काजू, बादाम, किशमिश डालकर भून लें।
-आलू को उबालकर छील लें और मैश कर लें।
-पैन में इन मैश किए हुए आलूओं को मिलाएं और साथ में सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
-गैस की फ्लेम को तेज करें और आलू के मिक्सचर को भून लें।
-जब ये भुन जाए और आलू पैन में चिपकना बंद कर दे तो गैस बंद कर दें और इसे प्लेट में निकालकर ठंडा कर लें।
-सबसे आखिर में हरी धनिया भी मिला लें।
-अब मिक्सी के जार में भीगे समां के चावल को बारीक पीसकर pest बना लें।
-चावल पीसने के लिए दही लें। चावल की मात्रा का आधा दही लें।
-जार में काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर पीस लें।
-बैटर को तैयार कर लें और ढंककर रख दें।
-तैयार आलू के मिक्सचर की बॉल बना लें।
-अप्पे पैन को गर्म करें और देसी घी से ग्रीस कर लें।
-सांचे में आलू के बॉल्स को रखें और ऊपर से तैयार चावल के बैटर को डालें।
-जिससे कि ये बैटर आलू को कोट होते हुए नीचे तक चला जाए और कवर कर ले।
-ढंककर पलट-पलट कर पकने तक पकाएं। बीच-बीच में ढक्कन हटाकर चेकर करते रहें।
-जब अच्छे से पक जाए तो इसे निकाल लें। हरी चटनी या मीठी चटनी के साथ सर्व करें।
Sanjna Verma
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