चावल से बनाएं स्पेशल व्रत वाले ढोकले, जानिए इसकी आसान रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क| शारदिय नवरात्रि जल्द ही शुरु होने वाली है, कोरोना की वजह से भले ही इस बार सड़को पर वो धूम देखने को नहीं मिलेगी लेकिन माता के भक्त उनका इंतजार कर रहे हैं. शारदिय नवरात्रि में अक्सर लोग 9 दिनों का उपवास रखते हैं और इस दौरान उनके फलाहार को लेकर चुनौती रहती है कि वो इस दौरान क्या खाएं और कैसे खाए. व्रत के दौरान आप केवल फल और मीठा खाकर नहीं रह सकते हैं, ऐसे में आपको कुछ खास रेसिपी पता होनी चाहिए ताकि आप नवरात्रि पर कुछ बना सके

फलाहार में अगर आप फल और बाकि चीजें खाकर मन भर जाता है तो ऐसे में आप घर पर कुछ स्पेशल बनाएं ताकि आपका मन भी प्रसन्न रहे. कई सारे लोग नौ दिनों तक नमक का सेवन भी नहीं करते हैं, ऐसे में आज हम आपको बताएंगे कि कैसे आप घर पर स्पेशल तरीके से ढोकल बना सकते हैं वो भी समा के चावल से

सामग्री:

1 कप समा के चावल

1/2 कप दही

1/2 कप पानी

4-5 हरी मिर्च

2 साबुत लाल मिर्च

4-5 करी पत्‍ता

1 बड़ा चम्‍मच मूंगफली का तेल

1 छोटा चम्‍मच चीनी

1 नींबू का रस

2 चुटकी बेकिंग सोडा

1 बड़ा चम्‍मच हरी धनिया पत्‍ती बारीक कटी हुई

व्रत वाला नमक स्‍वादानुसार

ढोकला बनाने का विधि:

1. इसे बनाने के लिए आप दही और पानी के घोल में समा के चावल को 6 से 8 घंटे के लिए भिगाकर रख दें, आप चाहें तो रात में ही इसे भिगा दें ताकि आप सुबह को भी इसे बना पाएं.

2. जब चावल अच्छे से फूल जाए तो मिक्सी में इसके मिश्रण को अच्छे से पीस लें और ध्यान से इसमें नमक और बेकिंग सोड़ा मिलाएं, दोनों के घोल को अच्छे से मिलाएं.

3. अब एक गहरा बर्तन लें और उसमें चारों तरफ अच्छे से तेल लगा लें और इस बर्तन में ढोकले को घोल को डाल दें.

4. अगर आप इसे कुकर में बना रही हैं तो इसमें थोड़ा सा पानी भरें और अगर माइक्रोवेव में बना रही हैं तो केवल बर्तन में घोल ड़ाल दें.

5. कुकर में बनाने के लिए कम से कम 15-20 मिनट के लिए और माइक्रोवेव में सही टाइमर करके ढोकलो को पका लें.

6. इसके बाद एक कढ़ाई गैस में चढ़ाएं और तेल गर्म होने पर हरी मिर्च और लाल मिर्च के साथ करी पत्ता ड़ालें. अगर आपको राई का स्वाद अच्छा लगता है तो वह भी डाल दें.

7.इसके बाद इस तड़के पर ढोकला जालें और इसमें हरी धनिया को गार्निश करें.