Makar Sankranti 2023: मकर संक्रांति, लोहड़ी पर इस बर्फी से मेहमानों का कराएं मुंह मीठा

Til Barfi Recipe: एक- दो दिन बाद मस्ती और खुशियों का त्योहार लोहड़ी (Lohri) और मकर संक्रांति (Makar Sankranti)आने वाले हैं. इस दिन तिल से बनी चीजें खाने की परंपरा है. ऐसा इसलिए भी माना जाता है क्योंकि तिल की तासीर गर्म होती है इसलिए इसे खाना फायदेमंद होता है. तिल खाने से बॉडी अंदर से गर्म रहती है साथ ही आपकी इम्यूनिटी भी मजबूत होती है. ऐसे में त्योहार के इस मोके पर खुद को हेल्दी रखने के लिए तिल की बर्फी बना सकते हैं. चलिए हम यहां आपको बताएंगे कि तिल की बर्फी आप घर पर ही कैसे बना सकते हैं?

तिल की बर्फी बनाने की सामग्री-

एक कप क्रीम, एक कप मिल्क पाउडर, 3 कप तिल, आधा कप चीनी, आधा चम्मच हरी इलायची पाउडर.

तिल की बर्फी बनाने की रेसिपी-

तिल की बर्फी (Til Barfi) बनाने के लिए सबसे पहले तिल को हल्की आंच पर सुनहरा होने तक 5 मिनट तक भूनें. अब एक नॉन स्टिक पैन में हैवी क्रीम औ मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाकर बुलबुले उठने तक लगातार हिलाते हुए पकाएं. जब मिश्रण गाढ़ा होकर पेस्ट बन जाए और एक साथ आने लगे तब इसमें भुने हुए तिल डालकर अच्छी तरह से मिलाते हुए तक चलाएं जब तक जब तक यह मिश्रण मुलायम न हो जाए.अब इसे 2 मिनट तक चलाते रहें इसे आटे की बनावट में ला दें. अब इस मिश्रण को घी लगी हुई थाली में लगभग एक इंच मोटी लेयर में फैला लें. अब इसे कमरे के तापमान पर 2 घंटे के लिए रख दें. इसके बाद इसे चौकोर या डायमंड शेप में काट कर सर्व करें. तो इस तरह से तैयार हो गई तिल की बर्फी जिसे आप मकर संक्रांति और लोहड़ी पर मेहमानों को खिला सकते हैं.

Source : Hamara Mahanagar

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