मकर संक्रांति 2023: तिल लड्डू बनाना सीखें

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | संक्रांति के दौरान, कई मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं और त्योहार मनाते हुए अधिकांश घरों में तिल लड्डू सबसे आम मिठाई तैयार की जाती है।

तिल के लड्डू, एक नाजुक, पारंपरिक, सर्दियों की मिठाई है, जिसे भुने हुए तिल, गुड़ और केसर के स्वाद के साथ बनाया जाता है। यह एक उत्तम वार्मिंग स्नैक है, सर्दियों में इसे बनाना आसान है और आप इन्हें कुछ दिनों के लिए स्टोर भी कर सकते हैं और बाद में खा सकते हैं।

तिल के लड्डू बनाने के लिए कुछ ही सामग्री की आवश्यकता होती है

- एक कप सफेद तिल (भुने हुए)

-आधा कप खोया (नरम किया हुआ)

- आधा कप गुड़ (क्रम्बल किया हुआ)

-एक चुटकी केसर कलंक

-दो टेबल स्पून कैनोला ऑयल

-दो चम्मच दूध (गर्म), फुल क्रीम

पालन ​​करने के लिए कदम

एक मोटी तली का पैन गरम करें, कनोला तेल डालें और उसमें आप तिल डाल सकते हैं

फिर अगले चरण में आपको तिल को लगातार चलाते रहना है, जब तक तिल हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं, इसे आंच से उतार लें और तिलों को समतल प्लेट में निकाल लें।

केसर को गर्म दूध में भिगोकर रख लें। उसी पैन में जिसमें तिल थे, उसमें गुड़ डालें और उसे पिघलाकर तरल बना लें और इसे धीरे-धीरे तब तक चलाते रहें जब तक कि यह बहुत कम न हो जाए, इसे आंच से उतार लें।

इससे पहले कि यह जमने लगे, इसमें केसर वाला दूध मिलाएं, इसे हिलाएं। इसमें नरम किया हुआ खोया, तिल डालें और चमचे से अच्छी तरह मिला लें।

अब आपको कनोला तेल से अपनी हथेलियों पर थोड़ा सा तेल लगाना है और अपनी उँगलियों का उपयोग करके मिश्रण का छोटा सा हिस्सा लें (आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि मिश्रण बहुत गर्म न हो अन्यथा यह आपको जला देगा) और इसे मध्यम आकार की गेंदों में आकार देने का प्रयास करें, इसे तब तक जारी रखें जब तक आपने सभी मिश्रण का उपयोग कर लिया है।

इसे कमरे के तापमान पर परोसें और यह घर पर पार्टी के दौरान अच्छी तरह से चल सकता है और मीठे स्नैक्स पास कर सकता है।

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CREDIT NEWS: thehansindia