महाराष्ट्रीयन टकातला पालक रेसिपी

लाइफस्टाइल: महाराष्ट्रीयन टकातला पालक रेसिपी: यह पौष्टिक पालक व्यंजन एक महाराष्ट्रीयन व्यंजन है जो आपको पसंद आएगा। कढ़ी जैसी डिश बनाने के लिए पालक को चना दाल, मूंगफली, बेसन, छाछ और मसालों के साथ पकाया जाता है। पोषक तत्वों और स्वाद से भरपूर इसका आनंद किसी भी मौसम में लिया जा सकता है।

कुल पकाने का समय35 मिनट

तैयारी का समय10 मिनट

पकाने का समय 25 मिनट

पकाने की विधि सर्विंग्स2

आसान

महाराष्ट्रियन टकातला पालक की सामग्री 2 कप पालक के पत्ते, बारीक कटे हुए 2 बड़े चम्मच मूंगफली 1 बड़ा चम्मच चना दाल 2 बड़े चम्मच बेसन 2 कप खट्टी छाछ / छाछ 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर 2 हरी मिर्च 1 बड़ा चम्मच गुड़ या 1 छोटा चम्मच चीनी नमक स्वादअनुसार तड़का के लिए 1 छोटा चम्मच सरसों के बीज1 छोटा चम्मच जीरा, 2 लाल मिर्च, ¼ छोटा चम्मच हींग, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी, 1 बड़ा चम्मच तेल

महाराष्ट्रीयन टकातला पालक कैसे बनाएं

1. मूंगफली और चना दाल को कम से कम 2 घंटे के लिए भिगो दें। 2. बेसन, छाछ, हींग, हल्दी, मिर्च पाउडर और गुड़/चीनी को एक साथ मथकर चिकना घोल बना लें। गांठ बनने से बचने के लिए ध्यान रखें। 3. एक प्रेशर कुकर में पालक और हरी मिर्च के साथ भीगी हुई मूंगफली और दाल डालें। 1 कप पानी डालें और मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं। 4. एक कढ़ाई में बेसन का तैयार घोल डालें और लगातार चलाते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाएं। आंच मध्यम आंच पर होनी चाहिए। 5. एक बार जब यह गाढ़ा होने लगे तो इसमें पका हुआ पालक मिश्रण डालें। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आंच धीमी कर दें। 6. साथ ही तेल गर्म करके और ऊपर बताई गई सामग्री डालकर तड़का तैयार करें। 7. तड़का लगाने के बाद तड़का तुरंत कढ़ाई में बेसन-पालक के मिश्रण के ऊपर डालें। 8. स्टोव बंद कर दें। बर्तन को ढककर 2-3 मिनिट के लिये रख दीजिये. तकतला पालक को भाकरी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।