महाराष्ट्रीयन फोड़नीचा भात रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : बचे हुए चावल - 1 कप.

तेल - 2 बड़े चम्मच।

सरसों के बीज - 1/2 छोटा चम्मच।

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच.

हरी मिर्च - 2-3 टुकड़े (बारीक कटी हुई)

करी पत्ता - 8-10

हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच.

मूंगफली - 2 बड़े चम्मच (भुनी हुई)

प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)

नमक स्वाद अनुसार

धनिया - गार्निश के लिए कढ़ाई में तेल गरम करें.

तेल गर्म होने पर इसमें राई और जीरा डालकर कुरकुरा होने दीजिए.

- फिर इसमें हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर हल्का सा भून लें.

- अब इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

- फिर हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- अब बचे हुए चावल डालकर सभी मसालों के साथ अच्छी तरह मिला लें.

चावल को अच्छे से तड़का देने के लिए मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक भून लें.

भुनी हुई मूंगफली डालें और फिर से हिलाएँ।

फोड़निचा चावल तैयार है. हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।

यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसकी तैयारी में भी बहुत कम समय लगता है, जिससे यह बचे हुए चावल का उपयोग करने का एक शानदार तरीका बन जाता है। चावल का स्वाद: चावल को जलने से बचाने के लिए पहले इसे ठंडा करें और फिर मसाले के साथ पकाएं.

चावल गीले नहीं होने चाहिए: चावल ज्यादा नहीं पकने चाहिए, ज्यादा गीले चावल का स्वाद खराब हो जाएगा.

स्वाद: आप चाहें तो इसमें अपनी पसंद के मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर या धनिया पाउडर भी डाल सकते हैं.

ताजा नारियल और भुनी हुई मूंगफली का उपयोग: इस भात को और भी बेहतर बनाने के लिए इसे ताजा नारियल और भुनी हुई मूंगफली के साथ परोसें।