महाराष्ट्र का प्रसिद्ध वड़ा पाव, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : जब भी मसालेदार खाने की बात आती है तो महाराष्ट्र का खाना बहुत पसंद किया जाता है जहां आपको तरह-तरह के व्यंजन देखने को मिलते हैं। खासकर महाराष्ट्र के स्नैक्स देशभर में काफी पसंद किए जाते हैं. अगर आप भी घर पर कुछ स्नैक्स बनाने की सोच रहे हैं तो आज हम आपके लिए महाराष्ट्र का मशहूर वड़ा पाव बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.

आवश्यक सामग्री

- 2 उबले आलू

- 4 पाव

- 1 कप बेसन

- 2 हरी मिर्च

- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

- 1 चम्मच सरसों

- 8-10 करी पत्ते

- एक चुटकी बेकिंग सोडा

- हरी चटनी स्वादानुसार

- सूखी लाल चटनी

- नमक स्वादानुसार

- तेल आवश्यकतानुसार

बनाने की विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में तेल डालकर गर्म होने के लिए रखें.

- इसमें राई और करी पत्ता डालकर भूनें.

- अब इसमें आलू को मैश करके डालें.

- हल्दी पाउडर और नमक मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें. वड़ा का मिश्रण तैयार है.

- एक बर्तन में बेसन, नमक, बेकिंग सोडा और पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें.

-मध्यम आंच पर पैन में तेल डालकर गर्म होने के लिए रखें.

- अब मिश्रण में से थोड़ा सा हिस्सा लेकर उसके गोले बनाएं और उसे बेसन में डुबाकर तेल में डाल दें.

सारे वड़े इसी तरह गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए और एक प्लेट में निकाल कर रख लीजिए.

- पाव के बीच में कट लगाएं और उस पर सूखी लाल चटनी डालें, फिर वड़ा रखें और ऊपर से थोड़ी सूखी लाल चटनी डालें और पाव से ढक दें.

- वड़ा पाव तैयार है. तली हुई हरी मिर्च और हरी चटनी के साथ परोसें.