आज नास्ते में बनाए खास 'स्प्राउट्स कबाब'...जाने स्पेशल रेसिपी

सामग्री :

अंकुरित हरी मूंग दाल- 1 कप, जीरा- छोटा चम्मच, अदरक- 2 छोटे चम्मच बारीक कटे हुए, हरी मिर्च- 2 बारीक कटी हुई, मटर- कप, बीन्स- कप, पालक- कप गर्म पानी से निकली हुई, हरा धनिया- कप कटा हुआ, आलू- 2 मध्यम आकार के उबले और मसले हुए, काला नमक- छोटा चम्मच, गरम मसाला- छोटा चम्मच, भुना हुआ बेसन- 2 बड़े चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच, जीरा पाउडर- छोटा चम्मच, धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच, ब्रेड क्रम्ब्स- कप, नमक- स्वादानुसार।

विधि :

पैन में तेल गर्म करें।

इसमें जीरा और हींग डालकर तड़काएं।

इसके बाद इसमें कटी अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड के लिए भून लें।

हरी मटर और बीन्स डालकर सॉफ्ट होने तक ढककर पकाएं।

इसके साथ ही इसमें पालक और हरा धनिया भी मिला लें।

आंच बंद करके मिक्सचर को ठंडा होने दें।

पूरी तरह से ठंडा हो जाने पर इसमें स्प्राउट्स डालकर ब्लेंडर में पी लें।

मिश्रण को एक बोल में डालकर आलू मिला लें।

सभी मसाले, नमक, बेसन और ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएं। ध्यान रहें मिश्रण बहुत गीला नहीं करना है। आसानी से उससे कबाब बनाए जा सकें।

मिक्सचर गीला होने पर ब्रेड क्रम्ब्स मिला लें।

मिक्सचर लेकर हथेलियों से इसके कबाब तैयार करें। प्लेट में ब्रेड क्रम्ब्स रखकर कबाब इसमें लपेटें।

पैन में थोड़ा-सा तेल गर्म करें।

कबाब को दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक फ्राई करें।

हरी चटनी के साथ परोसें।