लीची आइसक्रीम रेसिपी

अगर आपने अभी तक लीची आइसक्रीम नहीं बनाई है, तो अब समय आ गया है कि आप इसे खुद बनाएं और इस गर्मी के मौसम का लुत्फ़ उठाएँ। लीची आइसक्रीम बहुत मुलायम, मलाईदार और गूदेदार होती है। आप कटी हुई लीची को अपने मुँह में पिघलता हुआ महसूस कर सकते हैं। हालाँकि इसे दो बार फ़्रीज़ करके अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से प्रयासों के लायक होते हैं। पिस्ता, गुलाब की पंखुड़ियों या जामुन से सजाकर इस स्वादिष्ट आइसक्रीम का आनंद लें।

1 कप कटी हुई लीची

1 कप मिल्क पाउडर

3/4 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर

3 कप दूध

1/2 कप चीनी

1/2 कप ताज़ा क्रीम

चरण 1 कॉर्न फ्लोर और दूध को एक साथ फेंटें

एक कटोरे में मिल्क पाउडर, 1 कप दूध और कॉर्न फ्लोर डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने के लिए इसे फेंटें।

चरण 2 बचा हुआ दूध उबालें

अब, एक पैन में बचा हुआ दूध डालें। फिर चीनी डालें और अच्छी तरह से मिलाने के लिए हिलाएँ। इसे उबलने दें और बीच-बीच में हिलाते रहें। अब, चरण 1 में तैयार मिश्रण को पैन में डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएँ और मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकने दें।

चरण 3 ताज़ी क्रीम और लीची का गूदा डालें

पक जाने के बाद, इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें और फिर ताज़ी क्रीम डालें। ताज़ी क्रीम के बाद, बीज निकाले हुए लीची का गूदा डालें। व्हिस्क का उपयोग करके सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएँ। मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। इसे 6 घंटे तक जमने दें।

चरण 4 मिश्रण को ब्लेंड करें

जब यह आधा जम जाए, तो मिश्रण को ब्लेंड करें और इसे एक कटोरे में डालें। कटी हुई लीची डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएँ। अब, मिश्रण को फिर से कंटेनर में डालें। इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। इसे 10 घंटे तक जमने दें।

चरण 5 आपकी लीची आइसक्रीम परोसने के लिए तैयार है

आपकी लीची आइसक्रीम अब तैयार है। आप इसे कुछ पिस्ता या कटे हुए जामुन के साथ परोस सकते हैं। इस पल्पी ठंडी आइसक्रीम का आनंद लें।