Lucknowi सीख हॉट डॉग रेसिपी

Lucknow लखनऊ : अपने लाजवाब व्यंजनों के लिए बहुत मशहूर है और इसी बात को ध्यान में रखते हुए हम आपके लिए लखनऊ सीक कबाब की एक खास रेसिपी लेकर आए हैं। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे चिकन सीक से बनाया जाता है। अपनी समृद्ध पाक विरासत के लिए मशहूर लखनऊ के व्यंजन सुगंधित मसालों और बेहतरीन स्वादों का एक बेहतरीन मिश्रण हैं। हमारी चिकन सीक कबाब रेसिपी इस विरासत के सार को दर्शाती है, जो रसीले मांस और सुगंधित मसालों का एक बेहतरीन संतुलन प्रदान करती है। चाहे आप कोई खास डिनर होस्ट कर रहे हों या फिर सिर्फ़ प्रामाणिक लखनऊ के व्यंजनों का स्वाद चखना चाहते हों, यह सीक कबाब रेसिपी लोगों को खुश करने का वादा करती है। इन कबाबों को पुदीने की चटनी और ताज़े सलाद के साथ परोसें और खाने का एक अविस्मरणीय अनुभव पाएँ। लखनऊ सीख कबाब रेसिपी, चिकन सीख कबाब, असली लखनऊ कबाब, आसान सीख कबाब रेसिपी, भारतीय कबाब रेसिपी indian kebab recipe, लखनऊ व्यंजन, ग्रिल्ड चिकन कबाब, सीख कबाब सामग्री, पारंपरिक लखनऊ कबाब, सबसे अच्छी सीख कबाब रेसिपी

लखनऊ सीख हॉट डॉग की सामग्री

500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन

1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ

2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

1/4 कप ताजा धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई

1/4 कप ताजा पुदीना पत्ती, बारीक कटी हुई

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 चम्मच जीरा पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

1 अंडा, हल्का फेंटा हुआ

2 बड़े चम्मच बेसन

स्वादानुसार नमक

ग्रिल करने के लिए तेल

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लखनऊ सीक हॉट डॉग कैसे बनाएं

चरण 1:

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में कीमा बनाया हुआ चिकन डालकर शुरू करें। चिकन में बारीक कटा हुआ प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, ताजा धनिया पत्ती और पुदीने की पत्तियां डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए मिलाएँ।

चरण 2:

इसके बाद, मिश्रण में गरम मसाला पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें। मसालों को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ। नींबू का रस और हल्का फेंटा हुआ अंडा डालें, उन्हें चिकन मिश्रण में मिलाने के लिए फिर से मिलाएँ।

चरण 3:

मिश्रण पर बेसन छिड़कें और स्वादानुसार नमक डालें। अपने हाथों का उपयोग करके मिश्रण को तब तक अच्छी तरह से गूंधें जब तक कि यह चिकना न हो जाए और सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। यह कबाब को बांधने में भी मदद करता है।

चरण 4:

कटोरे को ढक दें और मिश्रण को कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें। इससे स्वादों को एक साथ मिलाने में मदद मिलती है और कबाब बनाते समय मिश्रण को संभालना आसान हो जाता है।

चरण 5:

मैरिनेट करने के बाद, मिश्रण का एक छोटा हिस्सा लें और इसे एक कटार के चारों ओर बेलनाकार कबाब बनाने के लिए आकार दें। शेष मिश्रण के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं।

चरण 6:

मध्यम आँच पर ग्रिल पैन या आउटडोर ग्रिल गरम करें और उस पर हल्का तेल लगाएँ। कटार को ग्रिल पर रखें और कबाब को बीच-बीच में पलटते हुए तब तक पकाएँ जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ और पूरी तरह से पक न जाएँ। इसमें लगभग 10-15 मिनट लगने चाहिए।

चरण 7:

पक जाने के बाद, कबाब को ग्रिल से हटाएँ और परोसने से पहले उन्हें कुछ मिनट के लिए आराम दें। अतिरिक्त ताजा धनिया और पुदीने की पत्तियों से सजाएं और स्वादिष्ट भोजन के लिए पुदीने की चटनी और ताजा सलाद या नान के साथ गरमागरम लखनवी चिकन सीख कबाब परोसें।