लखनऊ दम आलू करी रेसिपी

लाइफ स्टाइल: यह आलू रेसिपी वास्तव में अद्भुत है यह आलू रेसिपी वास्तव में स्वादिष्ट है और इसे बनाना काफी आसान है, इसके लिए केवल सरल सामग्री की आवश्यकता होती है जिसे आप अपने घर में आराम से पा सकते हैं। इस दम आलू करी रेसिपी को तैयार करने के लिए आपको बस पनीर, आलू, मक्खन, ताजी क्रीम, टमाटर प्यूरी के साथ-साथ कसूरी मेथी जैसे सुगंधित मसालों की आवश्यकता होगी।

आलू एक बहुमुखी सामग्री है जिससे आप कोई भी व्यंजन बना सकते हैं। और उस स्वादिष्ट व्यंजन के बारे में क्या ख्याल है जिसमें तीखा स्वाद और अद्भुत स्वाद है? खैर, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि आलू एक ऐसा घटक है जिसे हमेशा कई खरीदार मिलते हैं और इसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।

इस नवाबी आलू रेसिपी में करी के साथ एक समृद्ध बनावट है जो स्वाद से भरपूर है। इस मुख्य व्यंजन रेसिपी की गाढ़ी करी टमाटर और प्याज का उपयोग करके बनाई जाती है, जिन्हें मसालों के मिश्रण के साथ मक्खन में भून लिया जाता है। अगर आपके घर में कोई पार्टी है और आप मेन्यू तय नहीं कर पा रहे हैं तो आपको आलू की यह रेसिपी जरूर शामिल करनी चाहिए.

लखनऊ दम आलू करी की सामग्री

5 सर्विंग्स

100 ग्राम पनीर

1 बड़ा चम्मच ताजी क्रीम

4 बड़े चम्मच घी

नमक आवश्यकतानुसार

1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 1/2 चम्मच कसूरी मेथी के पत्ते

500 ग्राम आलू

1 बड़ा चम्मच मक्खन

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

250 ग्राम प्याज

250 मिली टमाटर प्यूरी

लखनऊ दम आलू करी कैसे बनाये

चरण 1 आलू के छिलकों को डीप फ्राई करें और उबले हुए आलू को मैश कर लें

इस रेसिपी को तैयार करने के लिए, आलू के कोर निकाल लें और छिलकों को डीप फ्राई कर लें. उन्हें ठंडा होने दीजिए. 2 आलू लें और उन्हें उबाल लें. - उबल जाने के बाद आलू को छीलकर मैश कर लीजिए.

चरण 2 आलू के छिलकों में मसले हुए आलू और पनीर का मिश्रण भरें

- इसके बाद मसले हुए आलू और पैनर का मिश्रण बनाएं और इस मिश्रण को तले हुए आलू के छिलकों में भर दें.

चरण 3 ग्रेवी के लिए टमाटर की प्यूरी पकाएं

- एक अलग पैन लें, उसमें मध्यम आंच पर घी गर्म करें. - टमाटर की प्यूरी डालकर पकाएं, आवश्यकतानुसार नमक डालें और एक तरफ रख दें.

चरण 4 सभी सामग्रियों को मिलाएं और अच्छी तरह पकाएं

- एक दूसरा पैन लें और उसमें घी डालें. कटे हुए प्याज और गरम मसाला को तब तक भूनिये जब तक प्याज भुन न जाये लेकिन कुरकुरा न हो जाये। - इसमें टमाटर की ग्रेवी डालें. इसे तब तक पकाएं जब तक कि सभी सामग्रियां अच्छे से मिक्स न हो जाएं और इसमें से तेल अलग न हो जाए.

चरण 5 ग्रेवी मिश्रण में सभी सामग्री डालें

- गरम मसाला, कसूरी मेथी, मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह पकाएं. - फिर इसमें मक्खन, क्रीम डालकर अच्छे से पकाएं.

चरण 6 ग्रेवी में भरवां आलू डालें और पकाएं

इसके बाद इसमें भरे हुए आलू डालें और धीमी आंच पर 4 मिनट तक पकाएं। बटर रोटी, नान या उबले चावल के साथ परोसें।