चाय का मजा डबल कर देंगे कटहल के पकौड़े, जानें रेसिपी

आपने कटहल की सब्जी को कई बार बनाई और खाई होगा लेकिन क्या कभी कटहल के पकौडे बनाकर खाएं हैं या कभी इनका स्वाद ही चखा है। अगर नहीं, तो जान लें कि कटहल के पकौडे खाने में बेहद टेस्टी और क्रिस्पी होते हैं। एक बार इनका स्वाद चखने के बाद कोई और पकौड़ा खाना पसंद ही नहीं करेंगे। कटहल में फाइबर, विटामिन-ए, विटामिन-सी, पोटैशियम, थाइमिन, आयरन, कैल्शियम औऱ जिंक जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। तो आइए जान लेते हैं कैसे बनाए जाते हैं कटहल के पकौडे...

कटहल के पकौड़े के लिए सामग्री

कच्चा कटहल-500ग्राम

नमक-आधी छोटी चम्मच

हींग-1 चुटकी

बेसन- 1 कप

चावल का आटा- आधा कप

हरी मिर्च-बारीक कटी हुई

लाल मिर्च पाउडर- आधी छोटी चम्मच

धनिया पाउडर- आधी छोटी चम्मच

अमचूर पाउडर-आधी चम्मच

गरम मसाला- आधी चम्मच

तेल-तलने के लिए

कटहल के पकौडे बनाने की विधि

-सबसे पहले कटहल को छोटे-छोटे पीस काटकर बीज के भाग को अलग निकाल ले।

-फिर कुकर में थोडा सा पानी, नमक और हींग डालकर उसमें कटा हुआ कटहल डालकर एक सीटी आने तक पकाएं।

-इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और साइड में एक बर्तन में बेसन,चावल का आटा, नमक और थोड़ा पानी डालकर घोल बना लें। इस घोल में लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला मिला लें।

-इस घोल में उबले कटहल के टुकडें डालकर मिलाएं।

-अब कड़ाई में गर्म किये तेल में पकौडे ब्राउन होने तक तल लें। फिर इन पकौड़ो को पेपर नैपकिन पर लगी प्लेट में निकाल लें ताकि तेल सोख लें।

अब आपके पकौडे तैयार हैं इन्हे आप टोमेटो केचअप या फिर धनिया की चटनी के साथ सर्व करें।