अलसी की खीर सेहत के लिए है बहुत फायदेमंद

अलसी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है। इसका सेवन खासतौर पर दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है। अलसी का हलवा भी पोषण से भरपूर होता है और इसे खाने से खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिल सकती है. अलसी में गुणों का खजाना होता है ऐसे में अलसी से बना हलवा ब्लड शुगर को नियंत्रित रखता है. अगर आपकी इम्युनिटी कमजोर है तो अलसी का हलवा बहुत फायदा कर सकता है।अलसी की खीर भी स्वादिष्ट होती है और इसे आसानी से बनाया जा सकता है. कई लोग स्वस्थ रहने के लिए अलसी को कच्चा या भूनकर खाते हैं। हालांकि आप चाहें तो इसकी जगह अलसी की खीर बनाकर भी खा सकते हैं.

अलसी की खीर बनाने की सामग्री

भुनी हुई अलसी - 1 कटोरी

कॉर्न फ्लेक्स - 4 बड़े चम्मच

ओट्स - 4 बड़े चम्मच

अंगूर - 1/4 कप

अखरोट - 4

मखाने - 8-10

काजू-बादाम - 1 टेबल स्पून

हल्दी - 1/2 टेबल स्पून

गुड़ - ज़रुरत के अनुसार

देसी घी - 3 बड़े चम्मच

कैसे बनाएं अलसी की खीर

अलसी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले अलसी को एक पैन में डालकर सूखा भून लें। इसके बाद भुनी हुई अलसी को मिक्सर में डाल दीजिए. इसमें कॉर्न फ्लेक्स और ओट्स डालकर सभी सामग्री को दरदरा पीस लें। - अब एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. पैन गरम होने के बाद इसमें देसी घी और हल्दी डाल दीजिए. कुछ सेकंड के लिए हल्दी को घी में भूनने के बाद, इसमें पिसी हुई अलसी, ओट्स और कॉर्न फ्लेक्स डालें।

- अब कलछी की मदद से चलाते हुए सारी सामग्री को धीमी आंच पर 5 मिनट तक भूनें. - इसी बीच, अखरोट, काजू और बादाम को बारीक टुकड़ों में काट लीजिए. - अब पैन में अखरोट और मेवे डालकर हलवे में अच्छी तरह मिक्स कर लें. - अब गुड़ लेकर उसे मसल कर हलवे में डाल दें और ऊपर से डेढ़ गिलास पानी डाल दें. हलवे को कलछी से कुछ देर तक चलाते रहने के बाद इसमें कटे हुए अंगूर डाल दीजिए.

- अब धीमी आंच पर हलवे को 4-5 मिनिट और पकने दें. - इस दौरान हलवे को कलछी से चलाते रहें. - जब हलवा पक जाए तो गैस बंद कर दें. स्वाद और पोषण से भरपूर अलसी का हलवा तैयार है. गरमागरम सर्व करें।