तीसी की चटनी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : तीसी की चटनी एक बेहतरीन उत्तर भारतीय रेसिपी है जो बहुत ही स्वादिष्ट और खुशबूदार होती है। यह चटनी बनाने में बहुत ही आसान है और इसलिए इसे पलक झपकते ही बनाया जा सकता है। अलसी के बीजों से बनी इस डिश का स्वाद लाजवाब होता है और इसमें नींबू का रस डालकर इसे एक अलग तरह का खट्टा स्वाद दिया जाता है जो इसे और भी लजीज बनाता है। अलसी के बीजों में बहुत सारे स्वास्थ्य गुण होते हैं और आप सोच रहे होंगे कि सरसों और नींबू के साथ इसका स्वाद कितना बढ़िया होता है। अगर आप इसे परोसने से एक घंटे पहले फ्रिज में रख दें तो यह चटनी और भी स्वादिष्ट लगती है। इसे उबले हुए चावल या अपनी पसंद के किसी भी पराठे के साथ खाएँ और इसके स्वाद का लुत्फ़ उठाएँ। आपको बस इसे आजमाना है!

4 बड़े चम्मच अलसी के बीज

2 छोटे चम्मच सरसों का तेल

1 कप पानी

आवश्यकतानुसार नमक

1 नींबू

14 लहसुन की कलियाँ

8 हरी मिर्च

चरण 1

शुरू करने के लिए, अलसी के बीजों को मध्यम आँच पर 6-8 मिनट तक पैन में भूनें जब तक कि उनका रंग न बदल जाए। जब यह पक जाए तो इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

स्टेप 2

भुने हुए बीजों को मिक्सर में डालें और लहसुन की कलियाँ, पानी और हरी मिर्च डालें। सामग्री को चिकना और बारीक पेस्ट बनाने के लिए पीस लें। जब यह पक जाए तो इसे एक कटोरे में निकाल लें।

स्टेप 3

कटोरे में नींबू का रस, सरसों का तेल और नमक डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। चटनी तैयार है। इसे पराठे या अपनी पसंद की किसी भी रोटी के साथ परोसें।