Lifestyle : ये पौष्टिक सर्दियों की रेसिपी आपको अंदर से गर्म रखेंगी

Lifestyle जीवन शैली : आपने देखा होगा कि सुबह बिस्तर से उठना कितना मुश्किल होता जा रहा है और दोपहर कैसे छोटी होकर लंबी रातों में बदल रही है। अगर आपकी मानसिकता स्वस्थ जीवन जीने के लिए है, तो आप पाएंगे कि जब आपको कुछ खाने का मन करता है, तो आप खुद को थोड़ा परेशान महसूस करते हैं, भले ही आपने अभी-अभी नाश्ता या दोपहर का भोजन किया हो। इसलिए जैसे ही आपका शरीर सर्दियों के तापमान में ढलने लगे, इन स्वादिष्ट लेकिन पौष्टिक व्यंजनों के साथ उसे अंदर से एक बड़ा, गर्म आलिंगन दें।

सरल बेक्ड शकरकंद से लेकर हार्दिक लैंब पाई तक: स्वस्थ सर्दियों की रेसिपी जो आपको अंदर से गर्म रखेंगी गारी नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के एक अध्ययन के अनुसार, अदरक में जिंजरोल नामक पॉलीफेनोल होते हैं जो एड्रेनालाईन जारी करके शरीर के तापमान को बढ़ा सकते हैं। अदरक के सेवन से रक्त प्रवाह में सुधार होता है। जापान टिन ईट्स की यह गारी रेसिपी सुनिश्चित करेगी कि आपके पास खाने के साथ या बाद में खाने के लिए कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक हो। सामग्री: युवा अदरक - 300 ग्राम, सब्जी का सूप स्टॉक - 1/2 कप, चावल का सिरका - 1/2 कप, चीनी - 5 बड़े चम्मच, नमक - 1/2 छोटा चम्मच

गारी विधि: अदरक को काटें और छिलका उतार लें। 15 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ और फिर नमक के साथ एक बर्तन में उबालें। पानी निचोड़ने से पहले इसे छान लें और ठंडा होने दें। बची हुई सामग्री को मिलाएँ और उबाल आने दें। उबलने से ठीक पहले आँच से उतार लें। इसे तैयार अदरक के जार में डालें और खाने से कम से कम एक दिन पहले फ्रिज में रख दें।

पालक सूफले रिपोर्ट बताती हैं कि पालक एक मज़बूत सब्ज़ी है जो मेटाबॉलिज्म को तेज़ करने में मदद करती है, जिससे शरीर में गर्मी पैदा होती है। किचन से मिलने वाला यह मलाईदार व्यंजन आपको अपनी रसोई में ज़रूर बनाना चाहिए। विधि: अपने ओवन को 400F पर प्रीहीट करें और सफ़ेद भाग और जर्दी को अलग करें। इस रेसिपी के लिए 5 अंडे की सफ़ेदी और 4 अंडे की जर्दी की ज़रूरत होती है। अपने बेकिंग डिश को मक्खन लगाएँ और कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ की एक पतली परत से ढक दें। पालक को ब्लांच करें, ठंडा होने दें और अतिरिक्त पानी निचोड़ लें। मक्खन में प्याज़ को भूनें, मैदा डालें और कारमेलाइज़ होने तक फेंटें। फिर दूध, नमक और अन्य मसाले डालें और तब तक फेंटें जब तक कि ग्रेवी जैसी बनावट न बन जाए।

इसे आँच से उतार लें, एक बार में एक अंडे की जर्दी मिलाएँ, फिर पनीर और पालक मिलाएँ। अंडे की सफ़ेदी को टार्टर की क्रीम के साथ तब तक फेंटें जब तक कि चमकदार चोटियाँ न बन जाएँ। अब इसे अपने पालक के मिश्रण में मिलाएँ। 375F पर 30 से 45 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपरी हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए।

बेक्ड स्वीट पोटैटो एक नियम के रूप में जड़ वाली सब्ज़ियों को पचने में अधिक समय और ऊर्जा लगती है, यह एक प्राकृतिक प्रक्रिया है जो शरीर की गर्मी को भी बढ़ाती है। शकरकंद इस सूची में सबसे ऊपर है। हालाँकि, नमक और नींबू के रस के साथ बेक किए गए शकरकंद से ज़्यादा संतोषजनक कुछ नहीं है, लेकिन लव एंड लेमन्स की ओर से इसमें मिलाया गया यह मलाईदार ट्विस्ट निश्चित रूप से स्वाद कलियों के लिए मज़ेदार बना देगा।