आइये जानें बढ़ते तापमान के साथ हमारे खाद्य पदार्थों में किन-किन वस्तुओं का शामिल करना है जरूरी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। बसंत ऋतु के आगमन के साथ ही वातावरण घुलती गर्मी हमें असहज करना शुरु कर देता है. इस बदलते मौसम में जहां हमें अपनी सेहत और पहरावे के प्रति सतर्क रहना होता है, वहीं भोजन की शैली, मात्रा एवं व्यंजनों पर भी विशेष ध्यान देने की जरूरत होती है, क्योंकि बढ़ती गर्मी के साथ ही शरीर से पसीना आता है, शरीर में नमी कम होने लगती है. ऐसे में हमारे खाद्य पदार्थों में जूसी अथवा द्रव युक्त पदार्थों की मात्रा बढ़ा देनी चाहिए. आइये जानें बढ़ते तापमान के साथ हमारे खाद्य पदार्थों में किन-किन वस्तुओं का शामिल करना जरूरी होता है.

ग्रीष्म ऋतु में डिहाइड्रेशन, त्वचा की संवेदनशीलता और कुछ विटामिन्स तत्वों की कमी का बुरा असर हमारे शरीर पर पड़ता है. ऐसे में हमारे खान-पान में हरी सब्जियां, छाछ अथवा दही, जूसी फल तथा सलाद हमारी सेहत पर अच्छा असर डाल सकते हैं.

दही एवं छाछ

दही या छाछ की तासीर ठंडी होती है, तथा इसमें मौजूद प्रोटीन भूख को नियंत्रित करता है. यह अपच की समस्या को खत्म करती है, क्योंकि यह प्रोबायोटिक्स से समृद्धि होता है, जो शरीर में आंत के विकास में मददगार होता है. इस तरह यह शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करता है.

तरबूज

आहार विशेषज्ञ भी तरबूज को गर्मी के दिनों का सर्वोत्तम फल बताते हैं, क्योंकि इस फल में 75 फीसदी पानी होता है, जो आपके शरीर में पसीने एवं कड़ी धूप के कारण निकले पानी की भरपाई करता है. तरबूज में वसा एवं कोलेस्ट्रॉल नहीं होता और सोडियम भी ना के बराबर होता है. यह शरीर में डिऑक्सीडेंट का काम करता है. इसमें लाइकोपीन भी प्रचुर मात्रा में होता है, जो नरम-नाजुक त्वचा को सूर्य की तेज गरमी से बचाता है. यह भी पढ़ें: Giloy Benefits: पूरी तरह से सुरक्षित जड़ी-बूटी है गिलोय, आयुष मंत्रालय ने लीवर खराब होने के दावे को बताया गलत

शिकंजी

शिकंजी नींबू, नमक और शक्कर के मिश्रण को पानी में घोलकर बनाया जाता है. इससे शरीर में पानी की मात्रा मेंटेन रहता है. जिससे डिहाइड्रेशन की समस्या नहीं रहती. शिकंजी ब्लड प्रेशर के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है. इसमें मौजूद पोटेशियम हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है. गर्मी में कुछ अपच वाली चीजें खाने के कारण होने वाली अपच की समस्या से भी मुक्ति मिलती है. शरीर ताजादम रहता है.

टमाटर

लाल पके टमाटर में एंटीऑक्सिडेंट्स और विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होते हैं. इसके अलावा इसमें लाइकोपीन जैसे फायदेमंद फाइटोकेमिकल्स भी मौजूद होते हैं. इसलिए गरमी के दिनों सब्जियों एवं सूप के अलावा सलाद के रूप में भी टमाटर का सेवन करना चाहिए.

पुदीने की पत्तियां

पुदीने की पत्तियों में विटामिन ए, विटामिन सी, बी कॉप्लेक्स, आयरन, पोटेशियम, मैग्नीज और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होते हैं. इसमें कैलोरी बहुत कम होती है. इसलिए मस्तिष्क के लिए बहुत लाभकारी माना जाता है. पूदीने का पना, चटनी, शरबत आदि के रूप में सेवन किया जा सकता है. इसके अलावा अगर गला सूख रहा है तो तरावट के लिए नींबू एवं पूदीने के रस से बना शरबत पीने से राहत मिलती है. यह लीवर की सफाई करने के साथ आपके मेटाबॉलिज्म को मजबूत बनाता है.