नींबू रिकोटा डोनट्स रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 250 ग्राम टब रिकोटा, सूखा हुआ

2 बड़े अंडे

150 ग्राम दानेदार चीनी

2 नींबू, छिलका, साथ ही 1 बड़ा चम्मच रस

100 ग्राम सादा आटा

2 चम्मच बेकिंग पाउडर

तलने के लिए सूरजमुखी या वनस्पति तेल

चॉकलेट सॉस के लिए

150 ग्राम सफेद चॉकलेट, बारीक कटी हुई

100 मिली व्हिपिंग क्रीम सबसे पहले, चॉकलेट सॉस बनाएं: कटी हुई सफेद चॉकलेट को एक कटोरे में डालें और अलग रख दें। एक छोटे सॉस पैन में क्रीम को भाप आने तक गर्म करें (लेकिन उबलने न दें), फिर चॉकलेट के ऊपर डालें और कोट करने के लिए घुमाएँ। 30 सेकंड के लिए छोड़ दें, फिर चिकना होने तक फेंटें। गाढ़ा होने के लिए अलग रख दें।

इस बीच, एक मिक्सिंग बाउल में रिकोटा, अंडे, 50 ग्राम चीनी, 1½ नींबू का छिलका और 1 बड़ा चम्मच रस डालकर फेंटें। आटे, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक को अच्छी तरह मिलाएँ।

इस बीच, बचे हुए नींबू के छिलके और चीनी को एक कटोरे में डालें और अपनी उंगलियों का इस्तेमाल करके छिलके को चीनी में रगड़ें। अलग रख दें।

एक चौड़े, गहरे पैन में इतना तेल डालें कि वह किनारों तक आधा आ जाए और रसोई के थर्मामीटर पर 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाए। एक बड़ी प्लेट पर किचन पेपर बिछाएं और उसे चूल्हे के पास रखें।

रीकोटा आटे के डेज़र्ट स्पून लें और गरम तेल में डालें - आकार की चिंता न करें, क्योंकि पकने पर वे स्वाभाविक रूप से गोल आकार में फूल जाएंगे। 3-4 मिनट के लिए बैचों में तलें, नियमित रूप से पलटते रहें, जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं और चारों ओर से गहरे सुनहरे न हो जाएं। एक स्लॉटेड स्पून का उपयोग करके लाइन वाली प्लेट में ट्रांसफर करें। नींबू चीनी में रोल करें