विटामिन सी से भरपूर है 'लेमन-कॉरिएंडर सूप'...जाने बनाने की विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क |

सामग्री :

1/2 कप मिली-जुली बारीक कटी सब्जियां, 1/4 टीस्पून लेमन जेस्ट, 1/2 टीस्पून सफेद मिर्च पाउडर, 2 टीस्पून लेमनग्रास, 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर, 1/4 कप बारीक कटे धनिया के डंठल, स्वादानुसार नमक, 1 कप बारीक कटा हुआ धनिया, 2 टीस्पून नींबू का रस, नींबू और धनिया गॉर्निशिंग के लिए

विधि :

लेमन ग्रास धनिया के डंठल को 6 कप पानी के साथ 5-7 मिनट तक उबालकर छान लें।

इसी पानी में सब्जियां, नमक, मिर्च डालकर दो मिनट उबाल लें।

अब इसमें कॉर्नफ्लोर (1/2 कप पानी में घोलकर) और लेमन जेस्ट डाल दें।

नींबू का रस मिलाएं। गैस बंद करके धनिया डाल दें। सर्विंग बोल में सूप डालकर ऊपर से नींबू के स्लाइस और धनिया डालकर सर्व करें।