Lemon और ब्रोकोली सूप रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : नींबू और ब्रोकली का सूप एक कॉन्टिनेंटल रेसिपी है। यह हेल्दी सूप रेसिपी ब्रोकली और पनीर का उपयोग करके बनाई जाती है। यह विटामिन और पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है और कैंसर कोशिकाओं से लड़ सकता है, रक्तचाप को नियंत्रित कर सकता है, कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है और तंत्रिका तंत्र को बेहतर बना सकता है। एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र रेसिपी, यह सर्दियों की रातों में सबसे अच्छी लगती है।

50 ग्राम मक्खन

2 लौंग कुचला हुआ लहसुन

500 मिली वेज स्टॉक

100 मिली फ्रेश क्रीम

1 बड़ा चम्मच समुद्री नमक

80 ग्राम रिकोटा चीज़

1 कटा हुआ, धोया और सुखाया हुआ लीक

1 कटा हुआ ब्रोकली

100 ग्राम पालक

15 मिली नींबू का रस

4 चुटकी काली मिर्च

एक गहरे, मध्यम सॉस पैन को तेज़ आँच पर गर्म करें और उसमें मक्खन, लीक और लहसुन डालें। अब, लगातार हिलाते हुए 5 मिनट या लीक के नरम होने तक पकाएँ।

मिश्रण में ब्रोकली और स्टॉक डालें और उबाल लें। इस सूप को 8-10 मिनट या ब्रोकली के नरम होने तक पकाएँ। फिर, पालक डालें और 1-2 मिनट तक पकाएँ।

अंत में, सूप को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि कोई गांठ न रह जाए। अब, क्रीम, नींबू का रस, नमक और मिर्च डालकर मिलाएँ और कटोरे में डालें और परोसने के लिए ऊपर से रिकोटा डालें।