अमरूद की खट्टी मीठी चटनी बनाने की रेसिपी जानें

लाइफस्टाइल: सर्दियों में बाजार में अमरूद की कमी हो जाती है. कई लोग ऐसे होते हैं जो अक्सर फलों का हलवा बनाकर खाते हैं. अमरूद और काले नमक का मिश्रण बहुत शक्तिशाली होता है। सर्दियों में लोग इसे धूप में बैठकर खाते हैं। अमरूद में कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। यह कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है। यह फल हर भारतीय परिवार में इतना प्रसिद्ध हो गया है कि यह अंदाजा लगाना मुश्किल है कि यह फल केवल भारत में ही नहीं पाया जाता है। पुर्तगाली इसे विदेश से भारत लाए। आपने फ्रूट चाट और अमरूद का अचार तो खाया ही होगा. इस चटनी का नाम आप शायद पहली बार सुन रहे होंगे. अमरूद की चटनी एक नहीं बल्कि कई तरह से आती है। अगर आप भी अमरूद की चटनी बनाने के बारे में सोच रहे हैं और कुछ समझ नहीं आ रहा है तो घबराने की जरूरत नहीं है. आज मैं आपके साथ अमरूद की चटनी की रेसिपी शेयर करने जा रही हूँ। कृपया हमें सूचित करें।

अमरूद की खट्टी मीठी चटनी
सामग्री
1 कप अमरूद
6-7 हरी मिर्च
आधा कप पुदीने की पत्तियां
1 चम्मच कसा हुआ अदरक
1 चम्मच जीरा
आधा चम्मच चीनी
स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार नमक
1 चम्मच नींबू का रस

चटनी कैसे बनाये
चटनी बनाने के लिए सबसे पहले अमरूद को सादे पानी से धो लें.
अमरूद को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर एक बाउल में रखें.
- फिर पुदीने की पत्तियों को अलग कर लें और पानी से धो लें.
- फिर मिक्सिंग बाउल में कटा हुआ अमरूद, पुदीना की पत्तियां, अदरक, हरी मिर्च, जीरा, नमक और चीनी डालकर मिलाएं.
अगर चटनी ज्यादा गाढ़ी हो तो थोड़ा पानी डालें और दोबारा मिला लें.
यहां 1 चम्मच नींबू का रस मिलाएं और चटनी को एक सीलबंद कंटेनर में रखें।
अमरूद की खट्टी-मीठी चटनी तैयार है.