बसंत पंचमी पर बनाये श्रीखंड जानें रेसिपी

लाइफस्टाइल : बसंत पंचमी को वसंत पंचमी भी कहा जाता है और यह सर्दियों के मौसम के बाद वसंत ऋतु की शुरुआत में मनाया जाता है। बसंत पंचमी एक हिंदू त्योहार है जो आमतौर पर फरवरी या मार्च में मनाया जाता है। हिंदू कैलेंडर के अनुसार बसंत पंचमी माघ माह के शुक्ल पक्ष की पंचमी तिथि को मनाई जाती है। हिंदू मान्यताओं के अनुसार, बसंत पंचमी के दिन ही मां सरस्वती का जन्म हुआ था, इसलिए बसंत पंचमी को मां सरस्वती के जन्मदिन के रूप में भी मनाया जाता है। मां सरस्वती को ज्ञान और कला की देवी माना जाता है। मां सरस्वती की पूजा लाभकारी और फलदायी मानी जाती है।

इसी कारण से बसंत पंचमी के दिन मां सरस्वती की पूजा की जाती है। बसंत पंचमी पूरे देश में मनाई जाती है, लेकिन पश्चिम बंगाल में इस दिन की रौनक बिल्कुल अलग होती है। देश के अधिकांश संस्थानों और शैक्षणिक संस्थानों में सरस्वती पूजा का आयोजन किया जाता है। सांस्कृतिक कार्यक्रमों के अलावा, बच्चे अक्सर पीले कपड़े पहनकर बसंत पंचमी को बहुत धूमधाम से मनाते हैं। पीला रंग वसंत ऋतु का प्रतीक है इसलिए इस दिन लोग पीले कपड़े पहनते हैं। और मां सरस्वती को पीले भोजन का भोग लगाया माना जाता है कि देवी मां को पीला रंग बहुत पसंद है, इसलिए इस दिन हम पीले श्रीखंड का भी भोग लगाते हैं जो बनाने में आसान है और बहुत कम समय में बन जाता है. श्रीखंड के बारे में बताएं?

श्रीखंड या मीठा दही
श्रीखंड एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान मीठा दही है। चीनी, केसर और इलायची के स्वाद वाले पनीर या दही से बनाया जाता है। श्रीखंड को आमतौर पर गुजरात या राजस्थान की मिठाई माना जाता है, लेकिन अब इसे भारतीय घरों में लगभग हर त्योहार में बनाया जाता है। इसे घर पर जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है. आप इसे किसी भी त्यौहार या खास मौके पर दोपहर की मीठी डिश के तौर पर बना सकते हैं. यहां मैंने रेडीमेड सूखी केसर मिल्क कैप का उपयोग किया है। आप चाहें तो केसर को दूध में भिगोकर भी बना सकते हैं.

चलो शारिकंद के लिए तैयार हो जाओ
सामग्री
दही 1 कप
2-3 चम्मच - केसर बादाम दूध
1 चम्मच - पिसी हुई चीनी या चीनी
2 चम्मच दूध की मलाई

तरीका
1. श्रीखंड का सबसे महत्वपूर्ण भाग है लटकता हुआ कार्ड।
ऐसा करने के लिए सबसे पहले ताजा क्वार्क को एक कपड़े में डालें और 2 से 3 घंटे के लिए लटका दें। इसका उद्देश्य दही से अतिरिक्त नमी को हटाना है।
2. फिर कार्ड को एक कंटेनर में ले जाएं।
क्वार्क के साथ दूध, क्रीम और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. इसमें केसर, बादाम का दूध और सूखे मेवे डालकर मिलाएं और स्वादिष्ट श्रीकंद बनाएं.
4. शरीकन्द को ठंडा परोसा जाता है. इसलिए, सेवन से पहले इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

अगर आप इसे 1-2 दिन तक फ्रिज में रख दें तो खा सकते हैं. इसी तरह आप देवी को पीला या केसरिया प्रसाद चढ़ाकर भी प्रसन्न कर उनका आशीर्वाद पा सकते हैं।