Lifestyle :पाव भाजी बनाने की रेसिपी जानें

लाइफस्टाइल :सर्दियों में अक्सर बाज़ार में अधिक सब्जियाँ होती हैं और इस समय सब्जियों को प्यूरी बनाना बहुत आसान होता है, जिससे पाव भाजी बनाना आसान हो जाता है। लेकिन कभी-कभी आपके घर में एक या दो सब्जियां ही होती हैं और पाव भाजी खाने का मन करता है। लेकिन इस बीच, आइए सोचें कि दो सब्जियों का उपयोग करके पाव भाजी कैसे बनाई जाए। आज मैं आपके साथ एक अद्भुत पाव भाजी रेसिपी साझा करने जा रही हूं जो कुछ ही समय में आपकी समस्या का समाधान कर देगी। आज मैं आपके साथ दो वेजिटेबल पाव भाजी की रेसिपी शेयर करने जा रही हूं। इस रेसिपी में हम भाजी बनाने के लिए आलू और कद्दू का उपयोग करते हैं। आलू का इस्तेमाल आमतौर पर हर परिवार में रोजाना किया जाता है। अब आपको केवल एक सब्जी चाहिए: कद्दू। इससे बहुत स्वादिष्ट सब्जी बनती है. अब मैं आपको रेसिपी से परिचित कराना चाहूँगा।

पाव बाजी रेसिपी
सामग्री
4 कप आलू
3 कप कटा हुआ कद्दू
2 कटे हुए प्याज
2 बारीक कटे टमाटर
4-5 हरी मिर्च
1 इंच कसा हुआ अदरक
2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच हल्दी पाउडर
2 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच जीरा पाउडर
धनिये की पत्तियों को बारीक आधा कर लीजिये
1 चम्मच पाव भाजी मसाला
रोटी के 10 टुकड़े
4 चम्मच मक्खन
स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार नमक
4 चम्मच तेल

व्यंजन विधि
पाव भाजी बनाने के लिए सबसे पहले सब्जियों को पानी से अच्छी तरह धो लें.
- फिर प्रेशर कुकर में 2 कप पानी डालें, सब्जियां, नमक डालें और 2 सेकेंड तक पकाएं.
- अब पकी हुई सब्जियों को ब्लेंडर में डालकर अच्छे से प्यूरी बना लें. आलू को उबालकर अलग रखना न भूलें.
- अब सब्जी के मिश्रण में उबले हुए आलू डालें.
- फिर पैन गर्म करें. अब तेल डालें. तेल गरम होने पर इसमें थोड़ी सी हींग डाल दीजिए. - फिर इसमें हरी मिर्च और प्याज डालकर भूनना शुरू करें.
जब ये भुन जाएं तो इसमें बारीक कटे टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालें और अच्छे से पकने दें.
जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो थोड़ा सा पानी डालकर भून लीजिए. - फिर इसमें सब्जी का मिश्रण डालकर भूनें.
जब सब्जियां अच्छे से पक जाएं तो इसमें पाव भाजी मसाला डालें और चलाएं।
- थोड़ी देर बाद गैस बंद कर दें. - अब इसे 2-3 नींबू के रस और बारीक कटे हरे धनिये से सजाएं.
- अब पैन को दोबारा गर्म करें. - ऊपर से दो बड़े चम्मच मक्खन डालें और गर्म होने दें. - अब इसके ऊपर पाव भाजी मसाला डालें और इसके ऊपर पाव डालें और इसे अच्छे से सेंक लें.
इस प्रकार, सभी प्लास्टर अच्छी तरह से पके हुए हैं। - अब एक टुकड़े को पलट दें और किनारे-किनारे के टुकड़े छोड़ दें. भाजी में मक्खन डालें और परोसें।