मुरुक्कू बनाने की रेसिपी जानें

सामग्री:
4 बड़े चम्मच मक्खन
1 1/2 कप तेल
2 कप ब्राउन चावल का आटा
1 कप बेसन
1 कप सत्तू
3 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
हींग
नमक
1 गिलास पानी
1 चुटकी तिल

तरीका:
एक बड़ा कटोरा लें और उसमें ब्राउन चावल का आटा, बेसन, सत्तू, लाल मिर्च पाउडर, हींग पाउडर, मक्खन, नमक और तिल डालें और सभी सामग्री को मिला लें।
फिर थोड़ा सा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक आपको गाढ़ा, लोचदार आटा न मिल जाए। एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें. बैटर को मुरुक्कू मोल्ड में डालें. - इसे गर्म तेल पर रखें और हल्का सा दबाते हुए जलेबी का आकार दें.
- फिर एक दूसरा पैन लें और उसमें मध्यम आंच पर तेल गर्म करें. अतिरिक्त सावधान रहें क्योंकि बहुत गर्म तेल में तलने पर मुरुक्कू का स्वाद सबसे अच्छा होता है, जो इसे एक अच्छा कुरकुरा बनावट देता है। - दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.
अतिरिक्त तेल को रुमाल से हटा दें. इसे किसी एयरटाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और जब चाहें नारियल की चटनी या मनपसंद सॉस के साथ खाइये.