जानें मेथी वड़ा बनाने की रेसिपी

लाइफस्टाइल : सर्दियों का मौसम आ रहा है और इन दिनों बाजार में हरी सब्जियां बड़ी मात्रा में उपलब्ध हैं। सर्दियों में हरी सब्जियां खाने के फायदे ही फायदे हैं. मेथी, बथुआ, पालक सरसों सहित सभी प्रकार की सब्जियां आसानी से उपलब्ध हैं। सर्दियों में मेथी का प्रयोग आलू के साथ पराठा, पूरी और साग बनाने में किया जाता है. इन रेसिपी के अलावा, आप मेथी के साग का उपयोग करके एक विशेष मेथी वड़ा रेसिपी बना सकते हैं। मेथी वड़ा एक प्रसिद्ध महाराष्ट्रीयन नाश्ता है जिसे शाम को चाय के साथ परोसा जा सकता है। अगर आप मेथी वड़ा बनाना चाहते हैं, जो बनाने में बेहद आसान और खाने में स्वादिष्ट है, तो तुरंत इन रेसिपी स्टेप्स को फॉलो करें और चाय के साथ बनाकर इसके स्वाद का आनंद लें.

मेथी वड़ा के लिए सामग्री
250 ग्राम मेथी की सब्जी
दो चम्मच हरी मिर्च
लहसुन 4-5
इंच अदरक
जीरा
पोहा का कटोरा
दो कप बेसन
एक चुटकी नींबू पानी
चम्मच सौंफ़
चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
2-3 चम्मच तिल
तलने का तेल
एक कप बारीक कटा प्याज

मेथी वड़ा बनाने की विधि
मेथी वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले मेथी के पत्तों को इकट्ठा कर लें और उन्हें टुकड़ों में काट लें.
- एक ब्लेंडर जार में लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, जीरा, जीरा और हरा धनिया डालकर पीस लें.
कटी हुई मेथी की पत्तियों को एक कटोरे में रखें, इसमें पिसा हुआ अदरक लहसुन मसाला और एक कटोरा भीगा हुआ पोहा डालें।
नमक, लाल मिर्च पाउडर, तिल और बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें और आटा गूंथ लें.
अगर आटा सूखने लगे तो थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
- तेल को गर्म होने के लिए छोड़ दें.
- अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां लेकर वड़े बनाएं और इन्हें तेल में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें.
गरमा गरम वड़ा हरी चटनी, केचप और दही के साथ परोसें.