नींबू के छिलके का अचार बनाने की रेसिपी जानें

लाइफस्टाइल: मसालेदार नींबू का अचार एक ऐसा अचार है जो कई लोगों में लोकप्रिय है। इसका हल्का स्वाद आपके खाने का स्वाद दोगुना कर देता है. लेकिन क्या आपने कभी घर पर नींबू के छिलके का अचार बनाया है? यदि नहीं, तो इस अप्रयुक्त छिलके से घर पर ही स्वादिष्ट अचार बनाएं। इसे बनाना बहुत आसान है. आजकल बाजार में चूना बहुत सस्ती कीमत पर उपलब्ध है। ऐसे में अगर आप नींबू घर ले जाते हैं तो उसे फेंके नहीं बल्कि उसके छिलके का इस्तेमाल करें और नींबू का अचार बनाएं. कृपया मुझे इस स्वादिष्ट अचार की विधि बतायें।

घर पर बनाएं नींबू के छिलके का अचार
सामग्री
लगभग 1 किलो नींबू का छिलका
नींबू - 8-10
नमक स्वाद अनुसार
आधा कप सरसों का तेल
हल्दी पाउडर - 2 बड़े चम्मच
हींग – खर्च 1
अजवायन - 1 चम्मच
काला जीरा - 1 चम्मच
गरम मसाला - 2 चम्मच
भुना जीरा पाउडर - 3 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 2 चम्मच
काला नमक - 4 चम्मच
पिसी चीनी - 1 कप
सौंफ़ पाउडर – 1 चम्मच

तरीका
अचारी नींबू का छिलका बनाने के लिए सबसे पहले नींबू के छिलके को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, नमक डाल दीजिए और थोड़ा पका लीजिए. - फिर नींबू को काटकर बीज निकाल दें. - फिर इसे एक प्लेट में फैलाकर हल्दी छिड़कें और 2-3 दिन तक धूप में सूखने दें.
जब नींबू अपना रस छोड़ दे तो मसाला तैयार कर लीजिए. मसाला तैयार करने के लिए सभी मसालों को भून कर दरदरा पीस लीजिये. - अब इसमें नींबू डालकर अच्छी तरह मिला लें. - फिर तेल डालकर दोबारा धूप में रख दें. अब खीरे तैयार हैं. इसे गर्म परांठे या खाने की थाली में डालें।