बालूशाही बनाने की आसान विधि जानिये

बालूशाही बनाने के मुख्य सामग्री

मैदा 2 कप

चीनी 2 कप

इलायची 2 से 3 ( कुटी हुई )

देसी घी आधी कटोरी

बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच

नमक एक चुटकी

पानी आवश्यकता अनुसार

तेल या घी बालूशाही तलने के लिए

Balushahi Banane ki Vidhi – बालूशाही बनाने की विधि

सबसे पहले मैदा ले और उसे छान ले. इसके बाद इसमें देसी घी और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छे से मिला ले (अगर बेकिंग पाउडर नहीं है तो केवल घी दाल कर ही मिला ले).

इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक जगह इकट्ठा कर ले, ध्यान रखे की इसे गूंधना नहीं है.(ज्यादा पानी का इस्तेमाल नहीं करना है)

मैदा को इकट्ठा करने के बाद इसे गिले कपड़े से ढककर एक तरफ रख दे.

अब हम बालूशाही के लिए चाशनी तैयार करेंगे. इसके लिए 2 कटोरी चीनी और 1 कटोरी पानी को एक छोटे पतीले में लेकर इसे उबाले. उबालते समय इसे बिच बिच में चमच्च से चलाते रहे. आप चाहे तो इसमें इलायची पाउडर और फ़ूड कलर डाल सकते है.

अब मैदा को ले और एक बार फिर से मैश कर ले. आगे के लिए छोटी लोई ले और इसे गोल घुमा कर पेड़े का आकर दे. अब इसे बीच में अंगुली से दबाकर बालूशाही जैसा आकर दे. इसी तरह से पुरे मेदे के बालूशाही तैयार कर लें.

अब कड़ाई ले और उसमे में तेल डालकर गरम करे. ध्यान दे की गैस को मीडियम आंच पर रखे.

जब तेल हल्का गर्म हो जाये तब इसमें बालूशाही को डालें. बालूशाही को फ्राय होने में लगभग 5-6 मिनट का समय लग सकता है.

बालूशाही फ्राय होने पर दोनों तरफ से सुनहरी हो जाती है. अच्छे से फ्राई होने के बाद बालूशाही को तेल से बाहर निकालकर चाशनी में डाल दे.

बालूशाही को 10 मिनट के लिए चाशनी में डुबो के रखना है. इस से चाशनी बालूशाही के अंदर तक चली जाएगी.

अब आपकी बालूशाही Balushahi सर्व करने के लिए बिलकुल तैयार तैयार है.