जनता से रिश्ता बेवङेस्क |घर की महिलाओं के लिए सुबह का समय बेहद खास होता है।नाश्ते से लेकर पूरे दिन की तैयारी करने की जिम्मेदारी उन्हीं के कंघो पर टिकी होती है। ऐसे में अगर कुछ किचन हैक्स अपना लिए जाएं तो न सिर्फ समय बचता है बल्कि काम भी आसान हो जाता है। ऐसे ही एक हैक के बारे में आपको बताते हैं कि कैसे घर बैठे आप बना सकते हैं टेस्टी सब्जी मसाला, जिसे आप महीने भर तक फ्रिज में स्टोर करके भी रख सकती है।
सब्जी मसाला बनाने के लिए सामग्री-
-4 बड़े प्याज
-4 टमाटर
-25 ग्राम अदरक
-25 ग्राम लहसुन
-3-4 सूखी लाल मिर्च
-1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर
-2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर
-1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
-1.5 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
-1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर
-तेल जरूरत के अनुसार
सब्जी मसाला बनाने का तरीका-
सब्जी मसाला बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, टमाटर, अदरक और लहसुन को बड़े टुकड़ों में काटकर रख लें। अब एक पैन में थोड़ा सा तेल लेकर उसमें लाल मिर्च, अदरक, लहसुन को 30 सेकंड तक पकाएं। इसके बाद इसमें प्याज, टमाटर आदि डालें और पकने दें।
अब इसे ठंडा करके आप इसका पेस्ट बना लें। ध्यान रखें कि इस पेस्ट को आपको ज्यादा तेल में पकाना है। अब इसमें सूखे मसालों का इस्तेमाल करें लेकिन इसमें नमक न डालें। इस मसाले को कम से कम 20 मिनट तक अच्छे से पकाएं। अब आप इसे ठंडा कर स्टोर कर लें। किसी भी सब्जी को बनाने के लिए आप इस इंस्टेंट सब्जी मसाला का इस्तेमाल कर सकती हैं।
