रागी अंबाली की जानें रेसिपी

रागी अंबाली का एक गिलास, इसे रागी जावा के नाम से भी जाना जाता है, यह कर्नाटक और अन्य दक्षिणी राज्यों में भीषण गर्मी को मात देने के लिए लोकप्रिय पेय है।

उपरोक्त पेय एक पारंपरिक पेय है, जो अनगिनत स्वास्थ्य लाभों से भरपूर है और यह तत्काल ऊर्जा को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

उत्तर में, उनके पास सत्तू (भुने हुए और पाउडर छोले) से बने शरबत भरते हैं और शायद रागी अंबली सबसे अच्छा समकक्ष है।

रागी अम्बाली बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

-तीन बड़े चम्मच रागी का आटा

-दो कप पानी

- नमक स्वादानुसार

- एक बड़ी चुटकी हींग

- आधा प्याज बारीक कटा हुआ

-चार से पांच करी पत्ते

- धनिया पत्ती बारीक कटी हुई (ऐच्छिक)

रागी अंबली या अंबाली बनाने के निर्देश

रागी को एक प्याले में निकाल लीजिए

आपको लगभग आधा कप पानी चाहिए और इसे अच्छी तरह मिला लें। और ध्यान रहे कि कोई गांठ न रह जाए।

इसके बाद बचा हुआ डेढ़ कप पानी उबलने के लिए रख दें

जब पानी उबलने लगे तो उसमें रागी का घोल डालें

इसमें उबाल आने दें और धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए उबालना जारी रखें।

आँच बंद कर दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें

अगला नमक डालें, आप नीचे दिए गए चरणों को छोड़ सकते हैं और इसे अचार और घी के साथ परोस सकते हैं। यदि आप चाहते हैं

आप एक कप छाछ में मिला सकते हैं (अगर आपके पास छाछ नहीं है तो आप फैंटा हुआ दही भी डाल सकते हैं)

अच्छी तरह मिलाएं, अगर आप हैंड बीटर का उपयोग कर रहे हैं, तो हींग डालें और जल्दी से मिक्स करें

फिर आपको बारीक कटा हुआ प्याज, हरा धनिया और करी पत्ता डालना चाहिए

पेय को परोसें और आनंद लें

कुछ अतिरिक्त टिप्स,

इसे आप अचार के साथ भी ले सकते हैं

यदि आप मीठा स्वाद चाहते हैं, तो नमक और अन्य सामग्री न डालें, बस उबाल लें और उबली हुई रागी में चीनी और दूध डालें

अगर आप इसे और तीखा बनाना चाहते हैं तो आप या तो कटी हुई हरी मिर्च या कुटी काली मिर्च ले सकते हैं

आप जीरा पाउडर या मेथी पाउडर या अपनी पसंद का कोई अन्य मसाला पाउडर भी मिला सकते हैं।

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CREDIT NEWS: thehansindia