श‍िमला मिर्च पकाने के सही तरीके के साथ जानें इसके फायदे और नुकसान

पीली और हरी शिमला मिर्च जितनी स्वादिष्ट होती है उतनी ही शरीर के लिए भी फायदेमंद होती है। इसमें विटामिन सी, ए और बीटा कैरोटीन होता है, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है। इसका इस्तेमाल कई तरह से किया जाता है। कुछ लोग शिमला मिर्च को किसी भी सब्जी की तरह काटते हैं। इसका उपयोग नूडल्स, सलाद और गार्निशिंग के लिए भी किया जाता है। यह हर चीज का स्वाद दोगुना कर देता है। इसके क्रंच और रंग को बरकरार रखने के लिए इसे पकाने के लिए सही तापमान पर यहां पढ़ें।

हिलाकर तलना

इसका हल्का कच्चापन और क्रंच किसी भी डिश में अच्छा लगता है. इसलिए इसे उच्च तापमान पर नहीं पकाया जाता है। ज्यादा पकी हुई शिमला मिर्च न तो स्वाद में अच्छी लगती है और न ही अच्छी लगती है. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। - अब कटी हुई शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर भूनें. सलाद, नूडल्स, कैसरोल और सूप में तली हुई शिमला मिर्च का प्रयोग करें।

ग्रिल

गैस या ग्रिल पैन पर दो से चार मिनट के लिए इसे दोनों तरफ से हल्का सेंक लें। भुनी हुई शिमला मिर्च में एक चम्मच जैतून का तेल डालें। ग्रिल करने से पहले तेल भी लगाया जा सकता है। ऐसा करने से उसका रंग भी बना रहेगा। इसे शाकाहारी पुलाव या अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर परोसें।

माइक्रोवेव

माइक्रोवेव सेफ ढक्कन वाले प्याले या प्लेट में थोड़ा पानी डालकर उसमें शिमला मिर्च रख दीजिए. इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं।

माइक्रोवेव में हल्की पकी हुई शिमला मिर्च का इस्तेमाल सूप और सलाद में किया जा सकता है।

पूरा करना

शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें। - अब इसमें क्यूब्स डालकर चलाएं. परोसने से पहले, नमक और काली मिर्च पावडर डालें और फिर से भूनें। तली हुई शिमला मिर्च को पुलाव, बिरयानी या अन्य सब्जियों में स्वाद बढ़ाने के लिए डाला जा सकता है।