जानिए कैसे बनाया जाता है वेजिटेरियन पैड थाई

लाइफस्टाइल: यदि आप थाई व्यंजनों के प्रशंसक हैं या बस नूडल्स से प्यार करते हैं, तो आपको स्वादिष्ट "शाकाहारी पैड थाई" की कोशिश करनी चाहिए। स्वाद और स्वस्थ सामग्री के साथ फटता हुआ, यह प्रतिष्ठित थाई व्यंजन स्वाद कलियों के लिए एक खुशी है। इस लेख में, हम शाकाहारी पैड थाई की दुनिया में गोता लगाएंगे, इसकी उत्पत्ति, इसके पोषण संबंधी लाभों और इसे घर पर कैसे तैयार किया जाए।

2. पैड थाई क्या है?

पैड थाई एक लोकप्रिय स्टर-फ्राइड नूडल डिश है जिसकी उत्पत्ति थाईलैंड में हुई थी। इसमें आमतौर पर चावल नूडल्स, अंडे, टोफू या झींगा (मांसाहारी संस्करण में), बीन स्प्राउट्स, मूंगफली और विभिन्न मसाला शामिल होते हैं। पकवान मीठे, नमकीन, खट्टे और मसालेदार स्वादों के अपने सही संतुलन के लिए जाना जाता है, जो इसे एक सच्ची पाक कृति बनाता है।

3. पैड थाई की उत्पत्ति

पैड थाई के इतिहास का पता 1930 के दशक में लगाया जा सकता है जब इसे राष्ट्रीय पहचान की भावना को बढ़ावा देने के लिए थाई सरकार द्वारा एक राष्ट्रीय अभियान के हिस्से के रूप में बनाया गया था। पकवान की सटीक उत्पत्ति बहस का विषय है, लेकिन इसकी लोकप्रियता जल्दी से थाईलैंड के भीतर और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर फैल गई, एक प्रिय थाई स्ट्रीट फूड बन गई।

4. शाकाहारी पैड थाई क्यों चुनें?

पैड थाई के शाकाहारी संस्करण का चयन कई लाभ प्रदान करता है। सबसे पहले, यह शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों की आहार वरीयताओं को पूरा करता है, जिससे उन्हें प्रामाणिक थाई स्वादों का स्वाद लेने की अनुमति मिलती है। दूसरे, शाकाहारी पैड थाई एक स्वस्थ विकल्प है क्योंकि यह मांस में पाए जाने वाले संतृप्त वसा के सेवन को कम करता है। इसके अलावा, सब्जियों और टोफू का संयोजन प्रोटीन युक्त और संतोषजनक भोजन सुनिश्चित करता है।

5. शाकाहारी पैड थाई के लिए सामग्री

शाकाहारी पैड थाई की माउथवाटरिंग प्लेट तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

चावल नूडल्स

टोफ़ू

बीन स्प्राउट्स

गाजर

वसंत प्याज

लहसुन

अंडे

क्रश की हुई मूंगफली

चूना

सोया सॉस

इमली का पेस्ट

ब्राउन शुगर

वनस्पति तेल

6. खाना पकाने शाकाहारी पैड थाई - कदम से कदम गाइड

6.1. चावल नूडल्स तैयार करना

चावल नूडल्स को नरम होने तक लगभग 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोदें।

पानी निकालें और नूडल्स को एक तरफ रख दें।

6.2. सॉस तैयार करना

पैड थाई सॉस बनाने के लिए एक कटोरे में, इमली का पेस्ट, सोया सॉस और ब्राउन शुगर मिलाएं।

मीठे और तीखे स्वादों के सही संतुलन को प्राप्त करने के लिए सामग्री को समायोजित करें।

6.3. सब्जियों की तैयारी

टोफू को छोटे क्यूब्स में काटें और लहसुन, गाजर और वसंत प्याज काट लें।

बीन स्प्राउट्स को अच्छी तरह से धो लें।

6.4. पैड थाई खाना पकाना

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही या बड़े कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें।

लहसुन और टोफू डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि टोफू सुनहरा और थोड़ा कुरकुरा न हो जाए।

टोफू को एक तरफ धकेलें और अंडे को कड़ाही में तोड़ दें। उन्हें तब तक पकाएं जब तक कि वे लगभग पक न जाएं।

चावल नूडल्स और सॉस को कड़ाही में जोड़ें, सब कुछ एक साथ अच्छी तरह से संयुक्त होने तक फेंक दें।

बीन स्प्राउट्स और गाजर में हिलाएं, 2-3 मिनट के लिए पकाएं।

परोसने से पहले कुचल मूंगफली छिड़कें और ऊपर से ताजा नींबू का रस निचोड़ें।

7. शाकाहारी पैड थाई के पोषण संबंधी लाभ

7.1. प्रोटीन-पैक टोफू

टोफू पौधे आधारित प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों की मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य के लिए आवश्यक है। यह लोहा, कैल्शियम और विभिन्न खनिजों में भी समृद्ध है।

7.2. पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियां

शाकाहारी पैड थाई गाजर, बीन स्प्राउट्स और वसंत प्याज जैसी पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों से भरा हुआ है। ये विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर प्रदान करते हैं।

7.3. नट्स से स्वस्थ वसा

पैड थाई में कुचल मूंगफली स्वस्थ वसा प्रदान करती है जो हृदय के लिए अच्छी होती है और मस्तिष्क के स्वास्थ्य का समर्थन करती है।

8. अपने शाकाहारी पैड थाई को अनुकूलित करने के लिए युक्तियाँ

अतिरिक्त रंग और क्रंच के लिए कटा हुआ घंटी मिर्च जोड़ें।

काजू या बादाम जैसे विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग करें।

इसे कुछ मिर्च के गुच्छे या श्रीराचा सॉस के साथ मसालेदार बनाएं।

ताजगी के लिए ताजी सीताफल से गार्निश करें।

शाकाहारी पैड थाई एक उत्तम थाई व्यंजन है जो पौष्टिक भोजन की पेशकश करते समय आपके स्वाद की कलियों को स्वादिष्ट बनाता है। स्वाद और बनावट के अपने रमणीय मिश्रण के साथ, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि पैड थाई थाईलैंड के सबसे प्रिय व्यंजनों में से एक क्यों है। इस शाकाहारी संस्करण को आज़माएं, और आप अपने तालु पर स्वाद के विस्फोट से सुखद रूप से आश्चर्यचकित होंगे। अब, यदि आप एक पाक साहसिक कार्य शुरू करने के लिए तैयार हैं, तो अपने शाकाहारी पैड थाई को चाबुक करें और थाईलैंड के प्रामाणिक स्वादों का आनंद लें। नुस्खा के साथ रचनात्मक होना और इसे अपना बनाना याद रखें!