Janmashtami पर लड्डू गोपाल के लिए मिठाई बनाने की विधि जानें

Lifestyle लाइफस्टाइल : जन्माष्टमी को भगवान कृष्ण के जन्मोत्सव के रूप में मनाया जाता है। इस दिन का भक्त बेसब्री से इंतजार करते हैं। इस दिन भक्त व्रत रखते हैं। कुछ लोग केवल फल और दूध का सेवन करते हैं। इस पावन अवसर पर विशेष भजन और कीर्तन किए जाते हैं जो भगवान कृष्ण के कार्यों और गुणों को दर्शाते हैं। मंदिरों में फूलों और कई तरह की सजावट से सुंदर सजावट की जाती है। जन्माष्टमी पर श्री कृष्ण के जन्म की रात को विशेष पूजा-अर्चना की जाती है। मान्यता है कि भगवान कृष्ण का जन्म मध्यरात्रि में हुआ था। इसलिए श्री कृष्ण के जन्म के समय पूजा-अर्चना की जाती है और भगवान को कई तरह के भोग लगाए जाते हैं। जन्माष्टमी के पावन अवसर पर लोग श्री कृष्ण को भोग लगाने के लिए खीर, माखन-मिश्री और कई तरह की मिठाइयां बनाते हैं। ऐसे में अगर आप भी घर पर लौकी की बर्फी बनाकर कान्हा को भोग लगा सकते हैं। इसे बनाना बेहद आसान है।

सामग्री लौकी – लगभग 500 ग्राम दूध: 2 कप चीनी: स्वादानुसार घी: 2 बड़े चम्मच पिस्ता और बादाम: कटे हुए 2-3 बड़े चम्मच किशमिश: 2-3 बड़े चम्मच इलायची पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच लौकी की बर्फी बनाने की विधि लौकी की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को अच्छे से धोकर छील लें और उसके बीज निकाल दें। इसके बाद लौकी को कद्दूकस कर लें। अब एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी डालकर गर्म करें। इसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालें और धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद इसे तब तक पकाएं जब तक लौकी का पानी सूख न जाए और यह नरम न हो जाए। जब ​​लौकी का पानी सूख जाए तो इसमें 2 कप दूध डालें। दूध को उबालें और लौकी में अच्छे से मिला लें। दूध को तब तक पकाएं जब तक यह पूरी तरह से कम न हो जाए। अब मिश्रण के गाढ़ा होने पर इसमें चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं। इस मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। अब इसमें 1 बड़ा चम्मच घी डालें और अच्छे से मिलाएं। अब इसमें इलायची पाउडर और किशमिश डालकर मिला लें। अब एक प्लेट लें और उस पर घी लगाएं, इसके बाद लौकी के मिश्रण को प्लेट में डालकर अच्छे से फैला लें। मिश्रण को जमने के लिए 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें। ठंडा होने पर बर्फी जम जाएगी। बर्फी को मनचाहे आकार में काट लें। इसके बाद ऊपर से कटे हुए पिस्ता और बादाम डालें। लौकी की बर्फी बनकर तैयार है।