जानिए कैसे बनाये सीतां विंदालु

सीतायन का रूप और बनावट, पकाए जाने पर मांस के समान होता है, जो इसे मांस मुक्त आहार के बाद लोगों के लिए एक लोकप्रिय करी बनाता है।

सामग्री

1 tbsp कैनोला तेल

1 tsp काली सरसों के बीज

1 इंच स्टिक दालचीनी

5 इलायची की फली

2 गाजर, कटा हुआ

1 हरी मिर्च, कटी हुई

225 ग्राम पैक सीता, सूखा हुआ और काटने वाले टुकड़ों में

425 ग्राम टमाटर काट सकते हैं

½ कप पानी

1 tsp नींबू का रस

1 tsp चीनी

½ छोटा चम्मच नमक

विंदालु पेस्ट के लिए

1 छोटा प्याज

3 (आदर्श सेरानो) गर्म मिर्च, आधा और बीजयुक्त

1 इंच अदरक, छील कर और चनों में काट लें

4 लहसुन लौंग

¼ कप सिरका (साइडर या सफेद शराब)

2 सूखी लाल मिर्च, पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें

1 tsp हल्दी

1 चम्मच जीरा पाउडर

1 tsp धनिया पाउडर

Sp टीस्पून काली मिर्च

¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च

विधि

विंदालु पेस्ट सामग्री को एक खाद्य प्रोसेसर में रखें। कोमल होने तक मिश्रित करें।

एक बड़े कड़ाही में, कुछ तेल गरम करें फिर सरसों, दालचीनी और इलायची फली जोड़ें।

जब राई चटकने लगे, गाजर, हरीमिर्च और सीताफल डालें। लगातार हिलाते हुए, तीन मिनट तक पकाएं।

विंदालु पेस्ट जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। स्वाद के लिए टमाटर, पानी, नींबू का रस, चीनी और नमक मिलाएं।

कवर करें, गर्मी कम करें और 30 मिनट के लिए उबाल लें। अगर ज़रूरत है तो और पानी डालिए। करी बहुत सूखी नहीं होनी चाहिए।