जानें कैसे बनाएं प्रोटीन बॉल्स

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। हमारे शरीर को तंदुरुस्त रखने के लिए प्रोटीन का पोषण बेहद जरूरी होता है. यही वजह है कि अलग-अलग फूड्स के जरिये हम प्रोटीन डाइट लेते हैं. कई फू़ड्स में प्रोटीन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. बढ़ती उम्र के बच्चों के लिए प्रोटीन डाइट लेना जितना जरूरी होता है, उतना ही उम्र की ढलान के दौर में भी प्रोटीन की जरूरत शरीर को महसूस होती है. आज हम आपको प्रोटीन से भरपूर फूड्स से तैयार होने वाली प्रोटीन बॉल्स को बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं. इसकी मदद से आप स्वाद और सेहत से भरपूर प्रोटीन बॉल्स को आसानी से तैयार कर सकते हैं.

प्रोटीन बॉल्स को बनाने के लिए ड्राई फ्रूट्स के साथ ही सूरजमूखी के बीज, कद्दू के बीज, तिल सहित अन्य चीजों का प्रयोग किया जाता है. आपने अगर इस रेसिपी को अब तक ट्राई नहीं किया है तो हमारी बताई विधि से आसानी से घर में इन्हें तैयार कर सकते हैं.

प्रोटीन बॉल्स बनाने के लिए सामग्री

तिल – 1/2 कप

मूंगफली – 1/2 कप

बादाम – 2 टेबलस्पून

पिस्ता – 2 टेबलस्पून

सूखा नारियल कद्दूकस – 1/2 कप

कद्दू के बीज – 2 टेबलस्पून

सूरजमुखी के बीज – 2 टेबलस्पून

अंजीर – 2

खजूर – 2-3

इलायची पाउडर – 1/2 टी स्पून

गुड़ – डेढ़ कप

प्रोटीन बॉल्स बनाने की विधि

प्रोटीन बॉल्स बनाने के लिए सबसे पहली स्टेप में एक मोटे तले वाली कड़ाही लेकर उसमें मूंगफली दाने डालकर धीमी आंच पर सेकें. दानों को तब तक ड्राई रोस्ट करना है जब तक कि उनका रंग सुनहरा ना हो जाए और वे क्रिस्पी ना हो जाएं. इसके बाद गैस बंद कर दानों को ठंडा होने के लिए रख दें. मूंगफली दाने ठंडे होने के बाद मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें. मूंगफली पाउडर को एक बाउल में अलग रख दें. इसी तरह तिल को भी ड्राई रोस्ट कर उसका पाउडर बनाकर एक अन्य बाउल में रख दें.

मूंगफली और तिल का पाउडर बनाने के बाद दूसरी स्टेप में कड़ाही में बादाम और पिस्ता को डालकर क्रिस्पी होने तक भून लें. इसके बाद सूरजमुखी के बीज और कद्दू के बीज एकसाथ डालकर दोनों को भी ड्राई रोस्ट कर लें. इसके बाद इनका भी पाउडर तैयार कर लें. अब सूखा नारियल लें और उसे कद्दूकस कर लें. इसके बदा उसे भी दीमी आंच पर गैस पर भुन लें. जब नारियल की खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें और उसे एक कटोरे में निकालकर रख दें.

अब तीसरी स्टेप में एक बड़ी मिक्सिंग बाउल लें और उसमें मूंगफली पाउडर, तिल पाउडर, ड्राई फ्रूट्स और कद्दू के बीज, सूरज मुखी के बीज का पाउडर डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें. इसके बाद अंजीर और खजूर के बारीक-बारीक टुकड़े कर इस मिश्रण में मिला दें. इसमें इलायची पाउडर भी डालकर मिक्स कर लें.

चौथी स्टेप में एक कड़ाही में 1/4 कप पानी डालकर गर्म करें. इसमें गुड़ डालकर गर्म होने दें. इसे तब तक उबालें जब तक की एक तार की गुड़ की चाशनी तैयार ना हो जाए. इसके बाद गैस बंद कर दें. चाशनी को थोड़ा ठंडा होने दें उसके बाद मिक्सिंग बाउल का सारा मिश्रण चाशनी में डालकर अच्छे से मिला लें. मिश्रण डालने के 1-2 मिनट बाद अच्छा गाढ़ा हो जाएगा. पांचवी और आखिरी स्टेप में अब एक थाली या ट्रे के तले में घी लगाकर मिश्रण को उसमें फैलाकर ठंडा होने दें. जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो अपने मनपसंद आकार के लड्डू बांधकर प्रोटीन बॉल्स तैयार कर लें. इनके सूखने के बाद इन्हें एयरटाइट कंटेनर में भी स्टोर कर रखा जा सकता है.