जानिए कैसे बनाते है ओट्स इडली

सामग्री

– 1 कप रोल्ड ओट्स

– 3 टेबलस्पून ऑयस

– 1 टीस्पून सरसों

1/2 टीस्पून उड़द दाल

1 टीस्पून चना दाल

1/2 टीस्पून जीरा

कुछ करी पत्ता

1/2 टीस्पून अदरक का पेस्ट

2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

1 गाजर कद्दूकस किया हुआ

1/4 टीस्पून हल्दी

1/2 कप सूजी

1/2 कप दही

1 कप पानी

2 टेबलस्पून धनिया बारीक कटी हुई

3/4 टीस्पून नमक

7 काजू आधा-आधा किए हुए

1/2 टीस्पून ईनो का फ्रूट सॉल्ट

बनाने की विधि

सबसे पहले कढ़ाई को गरम करें और उसमें तेल डालें। तेल गरम हो जाए तो सरसों, उड़द दाल, चना दाल, जीरा और करी पत्ता डालें।

इसमें अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च भी डालें। चलाएं।

अब गाजर और हल्दी डालकर 2 मिनट चलाएं।

अब इसमें सूजी डालकर धीमे आंच पर खुशबू आने तक रोस्ट करें।

अब इसमें ओट्स का पाउडर डालकर रोस्ट करें।

इस मिश्रण को किसी और बर्तन में शिफ्ट करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

अब दही और आधा कप पानी डालें।

इसे ऐसे मिक्स करें की मिश्रण में लंप न बने।

अब इसमें धनिया, नमक और बचा हुआ आधा कप पानी मिलाएं।

ये मिश्रण इडली के बैटर जैसा होना चाहिए।

20 मिनट तक इसे ढक कर छोड़ दें या तब तक के लिए जब तक कि सूजी पानी सोख न ले।

इडली को स्टीम करने के तुरंत पहले बैटर में फ्रूट सॉल्ट डालकर अच्छे से मिलाएं।

इडली को मध्यम आंच पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

सांभर और नारियल चटनी के साथ सर्व करें।