जानिए कैसे बनाये मिष्टी दही

मिष्टी दही। दही बंगाल की बहुत ही फेमस रेसिपी है | इसे बंगाल में ही क्यों बल्कि इसे सरे जगह के लोग बहुत पसंद करते है | इसे बंगाली भाषा दोई भी कहते है |ये हमारे अधूरे खाने को पूरा कर देता है, और इसे बनाना बहुत ही आसान है, और ये बहुत टेस्टी होता है |

मिष्टी दही

फुल फैट दूध(milk): ग्राम

चिन्नी(Sugar): 1 चम्मच

भूरा चीनी(brown sugar): 2 चम्मच

मिष्टी दही(Dahi):2 चम्मच

कुछ ड्राई फ्रुट्स(Dry fruits): (कटे हुए)

सबसे पहले दूध को उबलने के लिए डाल दे | और उसमे उबाल आ जाने के बाद चीनी डाल दे और उसे चलाते हुए 5 मिनट तक और पकने दे |

फिर दूसरे तरफ एक पैन में या किसी बरतन में भूरा चीनी को डाले और उसमे एक चम्मच पानी डालकर उसे मेल्ट कर ले |

फिर उसको दूध में मिला दे और फिर से दूध को करीब 4-5 मिनट तक पकाये |फिर दूध को अच्छी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दे |

फिर उसे मिट्टी के बर्तन या किसी और बर्तन में निकल ले |

और उसमे थोड़ा सा दही मिल दे और 4-5 घंटे के लिए उसे फ्रिज में रख दे

फिर दही को फ्रिज से निकले और उसपे थोड़ा सा पास्ता का बारीक़ रखकर उसे सजा दे |

और अब हमारी दही बनकर बिल्कुल तैयार है |