जानिए मसाला उत्तपम बनाने की वि​धि

उत्तपम चावल और उड़द दाल के बैटर से तैयार होने वाली एक साउथ इंडियन डिश है. यह ब्रेकफास्ट के लिए बहुत ही बढ़िया विकल्प हैं और आज हम आपके लिए मसाला उत्तपम की बेहतरीन रेसिपी लेकर आए है, जिसमें उत्तपम के ऊपर मसालेदार आलू की लेयर मिलती है और यही इसके स्वाद को बढ़ा देती है.

मसाला उत्तपम की सामग्री

3 आलू उबले हुए1 टी स्पून चना दाल1 टी स्पून उड़द दाल5-6 कढ़ीपत्ता2 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ2 मीडियम प्याज, कटा हुआ1 टी स्पून राईस्वादानुसार नमक1/2 टी स्पून हल्दी1/2 टी स्पून लालमिर्चएक चुटकी हींगचावल और उड़द दाल बैटर3 टेबल स्पून तेल

मसाला उत्तपम बनाने की वि​धि

1.सबसे पहले कढ़ाही में दो बड़े चम्मच तेल गरम करें, इसमें चना दाल और उड़द दाल डालें, इसी के साथ राई डालकर चटकने दें.2.हींग, अदरक, हरी और प्याज डालकर कुछ सेकेंड पकने दें. कढ़ी पत्ता और उबले मैश किए गए आलू डालकर भूनें.3.हल्दी, लाल मिर्च और स्वाादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करते हुए कुछ सेकेंड इस मिश्रण को भूनें. हरा धनिया डालकर मिक्स करके आंच बंद कर दें.4.अब डोसा तवा गैस पर गरम करें और हल्का सा तेल लगाकर चिकना कर लें. इस पर करछी भरकर बैटर फैलाएं. कुछ सेकेंड सिकने दें.5.इस ऊपर तैयार आलू का मिश्रण डालें और इसे एक लेयर के रूप में इस पर फैला दें. उत्तपम को पलट कर दूसरी तरफ से भी सेक लें और इस मसाला उत्तपम का मजा लें.